Bloggang.com : kobnon : แกงกะทิใบบัวบก

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

แกงกะทิใบบัวบก

เครื่องปรุง

บัวบกหั่นท่อนยาว 3 ถ้วย
เนื้อหมูส่วนสะโพก 200 กรัม
หัวกะทิ 1 ถ้วย
หางกะทิ 3 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลปีบ 2 ช้อนชา

เครื่องแกง

พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
ขมิ้นหั่น 1 แง่ง
กระเทียม 2 กลีบ
ตะไคร้ซอย 2 ต้น
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียด

วิธีทำ

1. ล้างเนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นเล็ก พักไว้
2. ใส่หัวกะทิลงในหม้อ ตั้งไฟ ใส่น้ำพริกแกงที่โขลก ใส่หาง
กะทิ คนให้ทั่ว
3. พอเดือดใส่เนื้อหมู พอเนื้อหมูสุก ใส่ใบบัวบก ปรุงรสด้วย
เกลือ น้ำตาล ชิมรส ปิดไฟ ตักใส่ชาม เสิร์ฟ

Create Date : 19 กันยายน 2551

Last Update : 19 กันยายน 2551 10:57:26 น.

0 comments

Counter : 1650 Pageviews.