Bloggang.com : kobnon :

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

Upside down pineapple cake

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ชิ้น)
เตรียม 20 นาที ปรุง 60 นาที

•สับปะรดในน้ำเชื่อม 6 แว่น

•น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วย

•แป้งเค้ก 400 กรัม

•เบกกิ้งโซดา ¼ ถ้วย

•ผงฟู 1 ½ ช้อนชา

•เนยเค็ม (อุณหภูมิห้อง) 150 กรัม

•น้ำตาลไอซิ่ง 130 กรัม

•ไข่ไก่เบอร์ 2 3 ฟอง

•เกลือ ¾ ช้อนชา

•โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม

•กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา

วิธีทำ
1. หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กตามชอบพักไว้ จากนั้นเริ่มทำคาราเมล โดยใส่น้ำตาลทรายลงไปละลายในหม้อก้นหนา ด้วยความร้อนปานกลาง จนกลายเป็นคาราเมล
2. วางสับปะรดลงในพิมพ์วงกลมสเตนเลสสำหรับอบ ขนาด 3x5 นิ้ว แล้วราดคาราเมลในข้อ 1 ลงไป 1 ช้อนชา
3. ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟูให้เข้ากัน พักไว้
4. ตีเนยและน้ำตาลไอซิ่งด้วยหัวตีใบไม้ (ใช้ความเร็วปานกลาง) จนขึ้นฟู จากนั้นใส่ไข่ลงไปทีละฟองจนหมด ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนขึ้นฟูอีกครั้งแล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้จนหมด เมื่อตีจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้วใส่โยเกิร์ตและกลิ่นวานิลลาตีให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นเทลงส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ข้อ 2 ให้ได้ปริมาณ ½ ของพิมพ์
5. นำเข้าอบในเตาอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียล นาน 45 นาที นำออกจากเตาแล้วคว่ำพิมพ์เพื่อนำเค้กออกจากพิมพ์ทันที (หากทิ้งไว้จนเย็นคาราเมลจะแข็ง จนแซะไม่ออก)

ข้อมูลจาก
//www.healthandcuisine.com

Create Date : 17 มกราคม 2556

0 comments

Last Update : 17 มกราคม 2556 20:33:38 น.

Counter : 5508 Pageviews.