Upside down pineapple cake
ส่วนผสม (สำหรับ 10 ชิ้น) เตรียม 20 นาที ปรุง 60 นาที
สับปะรดในน้ำเชื่อม 6 แว่น
น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วย
แป้งเค้ก 400 กรัม
เบกกิ้งโซดา ¼ ถ้วย
ผงฟู 1 ½ ช้อนชา
เนยเค็ม (อุณหภูมิห้อง) 150 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 130 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 2 3 ฟอง
เกลือ ¾ ช้อนชา
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
วิธีทำ 1. หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กตามชอบพักไว้ จากนั้นเริ่มทำคาราเมล โดยใส่น้ำตาลทรายลงไปละลายในหม้อก้นหนา ด้วยความร้อนปานกลาง จนกลายเป็นคาราเมล 2. วางสับปะรดลงในพิมพ์วงกลมสเตนเลสสำหรับอบ ขนาด 3x5 นิ้ว แล้วราดคาราเมลในข้อ 1 ลงไป 1 ช้อนชา 3. ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟูให้เข้ากัน พักไว้ 4. ตีเนยและน้ำตาลไอซิ่งด้วยหัวตีใบไม้ (ใช้ความเร็วปานกลาง) จนขึ้นฟู จากนั้นใส่ไข่ลงไปทีละฟองจนหมด ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนขึ้นฟูอีกครั้งแล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้จนหมด เมื่อตีจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้วใส่โยเกิร์ตและกลิ่นวานิลลาตีให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นเทลงส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ข้อ 2 ให้ได้ปริมาณ ½ ของพิมพ์ 5. นำเข้าอบในเตาอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียล นาน 45 นาที นำออกจากเตาแล้วคว่ำพิมพ์เพื่อนำเค้กออกจากพิมพ์ทันที (หากทิ้งไว้จนเย็นคาราเมลจะแข็ง จนแซะไม่ออก)
ข้อมูลจาก //www.healthandcuisine.com
Create Date : 17 มกราคม 2556 |
|
0 comments |
Last Update : 17 มกราคม 2556 20:33:38 น. |
Counter : 5488 Pageviews. |
|
|
|