Bloggang.com : kobnon : หลนปลาสลิด

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

หลนปลาสลิด

ส่วนผสม

ปลาสลิดย่างให้หอมยีเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ตัว
น้ำเต้าหู้ 1 ถ้วย
ปลาอินทรีย์เค็มทอดหรือย่างยีเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ¼ ช้อนชา
น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมแดงซอย ¼ ถ้วย
พริกชี้ฟ้าเขียวแดงหั่นเป็นแว่น 2 เม็ด
ต้นหอมผักชีหั่นฝอย ¼ ถ้วย
ผักสดชนิดต่างๆ ตามชอบ

วิธีทำ

1. เคี่ยวน้ำเต้าหู้ในกระทะพอเดือดสักพัก ใส่ปลาสลิดและปลาอินทรีย์เค็มลงไปเคี่ยวให้หอม เติมน้ำปลา น้ำมะขาม น้ำตาลทรายแดง ลงไปเคี่ยวสักพักพอข้น

2. ดับไฟใส่พริกชี้ฟ้า หัวหอมแดง ต้มหอมผักชี คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยโรยต้นหอมผักชี เสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ

Create Date : 25 ธันวาคม 2551

Last Update : 25 ธันวาคม 2551 8:44:10 น.

0 comments

Counter : 2537 Pageviews.