สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ
ยำปลาสมุนไพรห่อไข่



ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

•ไข่ไก่ 2 ฟอง
•ไข่เป็ด 1 ฟอง
•ปลาเก๋าหั่นเต๋าเล็ก 1/2 ถ้วย
•แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
•ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
•หอมเล็กซอย 3 ช้อนโต๊ะ
•ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
•กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
•พริกขี้หนูสับละเอียด 1 ช้อนชา
•น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
•น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
•น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
•ใบสาระแหน่สำหรับตกแต่ง
•น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1.ทำแพไข่โดยตอกไข่ทั้งหมดใส่ชาม ตีให้เข้ากันแล้วกรองด้วยกระชอนเตรียมไว้ ตั้งกระทะไฟอ่อน ทาน้ำมันให้ทั่ว ใช้นิ้วมือจุ่มไข่แล้วสะบัดลงในกระทะ โดยทำทั้งแนวตั้งและแนวนอนให้เป็นร่างแห รอจนไข่สุกแล้วแซะขึ้นพักไว้
2.นำปลาเก๋าลงคลุกกับแป้งให้ทั่ว ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน ใส่ปลาลงทอดจนสุก
3.ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ให้เข้ากัน ใส่ปลาทอด ตะไคร้ หอมเล็ก ใบมะกรูด กระเทียม และพริกขี้หนู คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
4.ตัดแต่งแพไข่ให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 5 * 6 นิ้ว วางใบสาระแหน่ลงตรงกลาง ใส่ไส้แล้วพับปลายทั้งสี่ด้านเข้าหากัน

H&C Tip

ดัดแปลงเสิร์ฟในแก้วโดยทำแพไข่เป็นกรวย หรือม้วนเป็นแท่งแล้วหั่นพอดีคำ เพิ่มความสวยงามตามชอบ




ขอบคุณสูตรอาหารจาก
//www.healthandcuisine.com/recipeView.aspx?cId=24&aId=1539


Create Date : 10 ธันวาคม 2553
Last Update : 10 ธันวาคม 2553 9:46:48 น. 0 comments
Counter : 1159 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

kobnon
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 92 คน [?]




.
สาระน่ารู้ประจำวัน
1.โรคข้อสันหลังอักเสบติดยึด
2. บุหรี่ ทำนมยาน หูตึง
3. Upside down pineapple cake


music
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2553
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
10 ธันวาคม 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kobnon's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.