Bloggang.com : kobnon : มะเขือม่วงปรุงรส ดิปไส้แซนด์วิช

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

มะเขือม่วงปรุงรส ดิปไส้แซนด์วิช

ส่วนผสม

มะเขือม่วงลูกใหญ่ 2 ผล
มะเขือเทศ 1 ผล
กระเทียมสับ 4 กลีบ
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 2 ต้น
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ใช้ส้อมจิ้มมะเขือม่วงให้ทั่ว
2.วางบนถาด นำไปอบที่อุณหภูมิ 230 องศา ประมาณ 20-25 นาที จนนิ่ม
นำออกมาทิ้งไว้จนเย็น
3.นำมะเขือเทศมาบากสี่เหลี่ยมตื้นๆตรงท้ายลูก นำลงไปลวก เอาขึ้น นำไปแช่ในน้ำเย็นลอกผิวมะเขือเทศออก ผ่าครึ่ง ตักเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
4.นำมะเขือม่วงอบที่เย็นแล้วมาผ่าครึ่งหรือผ่าสี่ ตักเนื้อออกจากเปลือก นำใส่ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นหยาบ จากนั้นเติมกระเทียมสับ น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย น้ำตาล ปั่นต่อจนเนียน
5.นำส่วนผสมในข้อ 4. ใส่ในชาม ใส่ต้นหอมซอย มะเขือเทศ ลงไปผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำมาทาลงบนขนมปังโฮลวีท พร้อมเสิร์ฟ

Tip: ใช้ส้อมจิ้มมะเขือให้ทั่วทั้งลูกและลึกพอสมควรเพื่อให้สุกทั่วกัน

ขอบคุณข้อมูลจาก
//www.cheewajit.com

Create Date : 24 ธันวาคม 2553

Last Update : 24 ธันวาคม 2553 8:46:20 น.

0 comments

Counter : 981 Pageviews.