Bloggang.com : kobnon : วุ้นเต้าฮวยน้ำขิง

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

วุ้นเต้าฮวยน้ำขิง

เมนูนี้มีทั้งสมุนไพรไทย-จีน จับมือกันมาบำรุงร่างกายให้แข็งแรง

ลูกแปะก๊วยช่วยปรับเลือดลมของผู้หญิงเราให้สมดุล ส่วนขิงแก่ก็มีสรรพคุณช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี ปิดท้ายด้วยน้ำเต้าหู้เจ้าเก่าที่อุดมไปด้วยแคลเซียมบำรุงกระดูก

ส่วนผสม

น้ำเต้าหู้ 2 ถ้วย
วุ้นผง 3 ช้อนชา
ขิงแก่หั่นแว่น 6-7 แว่น
น้ำสะอาด 2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
แปะก๊วยต้มสุก 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1.ละลายวุ้น 1 1/2 ช้อนชากับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
2.ต้มน้ำที่เหลือจนเดือด ใส่ขิง เทน้ำละลายวุ้นลงไป
ต้มจนหอม ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
คนให้ละลาย รอจนเดือดประมาณ 15 นาที ปิดไฟ
3.เรียงแปะก๊วยในพิมพ์ เทน้ำขิงลงไป
4.ละลายวุ้นที่เหลือในน้ำเต้าหู้ ใส่น้ำตาลทรายแดงที่
เหลืออยู่ลงไป คนจน5.ละลาย ตั้งไฟ รอจนเดือด
ประมาณ 15 นาที
6.ค่อยๆ เทน้ำเต้าหู้ลงบนวุ้นน้ำขิงในพิมพ์ที่เริ่มจับตัว
7.ทิ้งไว้จนวุ้นแข็งตัว แล้วค่อยๆ เทวุ้นออกจากพิมพ์

Tips

วิธีนำวุ้นออกจากพิมพ์ นำพิมพ์แช่น้ำอุ่นจัด จะทำให้ร่อนออกง่าย
ชอบเมล็ดธัญพืช ใส่แทนแปะก๊วยได้ การทำวุ้นไม่ให้แยกชั้น
ให้รอจนหน้าวุ้นที่เทลงไปก่อนจับตัว แต่อย่ารอจนแข็งได้ที่
แล้วค่อยๆ เทวุ้นชั้นต่อไปลงไป

ขอบคุณข้อมูลจากwww.cheewajit.com

Create Date : 16 สิงหาคม 2552

Last Update : 16 สิงหาคม 2552 7:40:10 น.

5 comments

Counter : 1284 Pageviews.