Bloggang.com : kobnon : ต้มส้มญวน

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ต้มส้มญวน

ส่วนผสม

กุ้งสด 200 กรัม
สับปะรดเปรี้ยวหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
กระเจี๊ยบหั่นบาง 1 ถ้วย
มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
เห็ดฟางหรือเห็ดหอมสด 1/2-1 ถ้วย
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มมะขาม 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปึก 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
ผักชีใบยาวซอย 4-5 ต้น
ต้นหอมหั่นยาว 1 นิ้ว 2 ต้น
ผักชีสำหรับโรยหน้า
พริกชี้ฟ้าซอยโรยหน้า (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

- แบ่งมะเขือเทศครึ่งหนึ่งผัดกับน้ำมันจนมะเขือเทศสุก
(ประมาณ 3 นาที )
- ใส่สับปะรดลงผัดรวมกันสักครู่พอสลด แล้วจึงใส่น้ำ
ตามด้วยกระเจี๊ยบ เห็ด ปิดฝา พอเดือดใส่กุ้ง
- รอจนเดือดจึงปรุงรสด้วยส้มมะขาม น้ำตาลปึก เกลือ
น้ำปลา ชิมรส ใส่มะเขือเทศที่เหลือ
- ก่อนตักขึ้นใส่ต้นหอม ผักชีใบยาว ตักใส่ชามโรยผักชี
พริกชี้ฟ้า รับประทานร้อน ๆ

Create Date : 19 กันยายน 2551

Last Update : 19 กันยายน 2551 9:21:30 น.

0 comments

Counter : 1140 Pageviews.