สูตรนี้เรียกได้เต็มปากว่าอาหารเป็นยา เพราะส่วนผสมเป็นตัวยาต้านหวัดแบบสามประสาน หนึ่ง คือ กระเทียม ซึ่งโบราณนิยมกินสดๆ วันละกลีบสองกลีบ เมื่อเริ่มครั่นเนื้อครั่นตัวเพื่อป้องกันหวัด หรือกินตอนเป็นหวัดแล้วก็ช่วยให้หายเร็ว สอง คือพริกขี้หนู แก้ปวดศีรษะตอนเป็นหวัดได้ สุดท้ายคือ รากผักชี โบราณบอกว่าช่วยแก้พิษไข้

ถ้าเริ่มมีใครจามเสียงดัง หรือคัดจมูกจนทำเสียงฟุดฟิด อย่าลืมทำเมนูนี้ขึ้นโต๊ะ

ส่วนผสม

กุ้งชีแฮ้ แกะเปลือก ผ่าหลัง ชักเส้นดำออก 6-7 ตัว
กระเทียม 6 กลีบ
พริกขี้หนู 6-7 เม็ด
รากผักชี 3-4 ราก
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
ผักชีสำหรับโรยหน้า
น้ำสะอาดนิดหน่อย

วิธีทำ

1. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และรากผักชีเข้าด้วยกัน พอหยาบๆ
2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง รวนเครื่องที่โขลกไว้กับน้ำมันจนหอม
3. เติมน้ำปลา น้ำตาลทรายแดง และน้ำนิดหน่อย
4. ใส่กุ้งลงผัด พอสุก ตักกุ้งใส่จาน แล้วตักเครื่องราดบนตัวกุ้ง โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

Tips

สูตรนี้เน้นใส่กระเทียมและรากผักชีมากหน่อย เพื่อให้ได้เครื่องมากๆ เพื่อราดบนตัวกุ้ง และได้ประโยชน์ในการต้านหวัดด้วย


ข้อมูลจาก//www.cheewajit.com
cateId=3&articleId=2170
กรอบสวยๆ จากคุณ somjaidean100