|
ฟักทอง พืชผักที่นำมาทำเป็นอาหารได้ทั้งของคาวและของหวาน เช่น ผัดฟักทอง ซุปฟักทอง ฟักทองแกงบวดที่ใครหลายคนชื่นชอบ หรือนำไปหุงพร้อมกับข้าวเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร แต่หากใครเบื่อเมนูฟักทองที่กล่าวมาข้างต้น จะลองดัดแปลงทำเป็นน้ำสลัดก็อร่อยไม่แพ้กัน
เพียงมีฟักทองและโยเกิร์ต เท่านี้ก็อร่อยสุขภาพดีสมกับเป็นชาวชีวจิตแล้วค่ะ
ส่วนผสม
หอยเชลล์ 4-5 ตัว
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสลัดฟักทอง 1 ถ้วย
ผักสลัด (ตามชอบ)
เห็ดเออรินจิลวก(ตามชอบ)
วิธีทำ
1.หมักหอยเชลล์กับกระเทียมสับ พริกไทย เกลือ และน้ำมันมะกอก ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
2.ย่างหอยเชลล์บนกระทะ จนสุก (ใช้ไฟร้อนนิดหน่อย)
3.จัดใส่จานพร้อมผักสลัด และเห็ดเออรินจิราดน้ำสลัดฟักทอง พร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสมน้ำสลัดฟักทอง
ฟักทองต้ม 3 ขีด
น้ำต้มฟักทอง 1 ถ้วย
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ปั่นฟักทองกับน้ำต้มฟักทองจนละเอียด
2.นำไปเคี่ยวจนเดือด ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาลทรายแดงและน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน ปิดเตา
3.ใส่น้ำมะนาว และโยเกิร์ต คนให้เข้ากัน
Tip
ฟักทองมีคุณค่าทางอาหารสูง มีเบต้าแคโรทีนที่ช่วยป้องกันมะเร็ง บำรุง
สายตา และผิวพรรณ นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อนๆ
จะใช้กุ้งหรือปลาแทนหอยเชลล์ก็อร่อยเหมือนกัน
  
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพจาก ชีวจิต
| |
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 92 คน [
