Bloggang.com : kobnon : หอยแมลงภู่ซอสกะหรี่

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

หอยแมลงภู่ซอสกะหรี่

หอยแมลงภู่ซอสกะหรี่

ส่วนผสม (สำหรับ 8 ที่)

หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบุบ 5 หัว
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
ไข่แดง 1 ฟอง
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ พริกไทย สำหรับปรุงรส
ใบพาร์สลีย์สับสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1.ล้างและดึงภู่ออกจากหอยแมลงภู่เตรียมไว้ ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่น้ำมัน กระเทียม และหอมหัวใหญ่ ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำ ใส่หอยแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีหรือจนหอยสุกสังเกตเปลือกหอยเปิด ปิดไฟยกลง กรองน้ำออกเก็บไว้ แล้วแกะเปลือกหอยจัดเรียงใส่จานให้สวยงาม
2.ผสมวิปปิ้งครีม ไข่แดง ผงกะหรี่ และน้ำสต๊อกที่กรองไว้ให้เข้ากัน ตั้งหม้อไฟอ่อน ใส่ส่วนผสมลงคนจนเดือดระวังอย่าให้ไข่แดงจับตัวเป็นก้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ปิดไฟก่อนราดลงบนหอย ตกแต่งด้วย
พาร์สลีย์สับ

ขอบคุณสูตรอาหารจาก HealthandCuisine

Create Date : 09 ธันวาคม 2552

Last Update : 9 ธันวาคม 2552 9:32:37 น.

2 comments

Counter : 898 Pageviews.