Bloggang.com : kobnon : ซี่โครงหมูอบ

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ซี่โครงหมูอบ

ส่วนผสม

ซี่โครงหมู เลือกอ่อนๆและเนื้อมาก 1/2 กิโลกรัม
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ซอสห้อยสินเจียง 1 1/2 ช้อนโต๊
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
เหล้าจีนสำหรับทำอาหาร 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
ต้นผักกวางตุ้งอ่อน 20ยอด
พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
ซีอิ๊วดำอย่างข้น 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด เอาเศษกระดูกออกใส่ชามอ่างไว้ผสม
ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา ซอสห้อยสินเจียง พริกไทยป่น
น้ำมันหอย เคล้าให้เข้ากัน
2. เอาซี่โครงหมูลงหมัก ประมาณ 1 ชั่วโมง จึงตักใส่ถาดที่จะอบ
3. เติมน้ำเปล่าประมาณ 1/2 ถ้วยตวง นำเข้าเตาอบประมาณ 25 นาที
ก็จะสุก อบไฟกลาง เวลาอบหมั่นกลับซี่โครงหมูจะได้เหลืองทั่ว
ตักใส่จาน
4. เอาน้ำใส่หม้อไม่ต้องมากกะพอท่วมผัก ใส่น้ำตาลทรายนิดหน่อย
พอเดือดเอาผักกวางตุ้งลงลวกน้ำเดือด คนพอสุกทั่วเอาตะแกรงโปร่งๆ
ตักขึ้น แช่น้ำเย็นแล้วเอาขึ้นวางข้างซี่โครงหมู
5. จิ้มกับซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำส้มสายชูและพริกชี้ฟ้า

ขอบคุณสูตรอาหารจาก//www.horapa.com/
content.php?Category=Chinese&No=936

Create Date : 19 พฤษภาคม 2553

Last Update : 19 พฤษภาคม 2553 10:33:46 น.

3 comments

Counter : 1346 Pageviews.