Bloggang.com : kobnon : ไก่อบราดซุปผัก

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ไก่อบราดซุปผัก

เครื่องปรุง

อกไก่ 1 ชิ้น
แครอทหั่นสี่เหลี่ยม 3 ช้อนโต๊ะ
หัวไชเท้าหั่นสี่เหลี่ยม 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยม 1 ลูก
ผักชีฝรั่ง (Parsley) สับ 1/2 ช้อนชา
กระเทียม 9 กลีบ
พริกไทย 5 เม็ด
รากผักชีหั่น 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
ออริกาโน 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 4 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 1 1/4 ถ้วย
เนย 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด เข้าด้วยกันให้ละเอียด

2. ล้างอกไก่ เอาหนังไก่ออก ซับน้ำพอแห้ง เคล้าไก่กับเครื่องที่
โขลกในข้อ 1 ใส่ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำตาล
หมักไว้ 15 นาที นำไปอบไฟ 350 องศาฟาเรนไฮต์ พอไก่สุกเอาออก
จากเตา

3. หั่นไก่อบเป็นชิ้นพอคำ จัดเรียงใส่จาน 2 จานเท่าๆ กัน

4. ผัดแครอท หัวไชเท้า มะเขือเทศ กับเนยพอสุก ใส่ซอสมะเขือเทศ
ผัดพอหอม

5. ใส่น้ำซุป ผัดพอทั่ว เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนผักนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ
และซอสปรุงรสที่เหลือ พริกไทยป่น ออริกาโน คนพอทั่ว ตักราดบน
ไก่อบ และโรยด้วยผักชีฝรั่ง

หมายเหตุ รวมพลังงานที่ได้รับจากไก่อบราดซุปผัก 2 ที่ = 465 แคลอรี

Create Date : 29 ตุลาคม 2551

Last Update : 29 ตุลาคม 2551 12:58:10 น.

1 comments

Counter : 1054 Pageviews.