Bloggang.com : kobnon : แกงส้มกุ้งพริกขี้หนูสด

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

แกงส้มกุ้งพริกขี้หนูสด

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

กุ้ง 16 ตัว
พริกขี้หนูสวน 6 เม็ด
ขมิ้นสับละเอียด 1 ช้อนชา
หอมเล็ก 5 หัว
กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำ 3 ถ้วย
น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
ยอดฟักแม้ว 100 กรัม

วิธีทำ

1.ปอกเปลือกและล้างกุ้งเตรียมไว้

2.โขลก พริกขี้หนู ขมิ้น หอมเล็ก กะปิ เกลือ และกุ้งครึ่งหนึ่ง จนเป็นเนื้อด้วยกัน ตั้งน้ำให้เดือดใส่เครื่องแกงที่โขลกแล้วลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ ใส่กุ้งที่เหลือ และยอดฟักแม้ว ต้มต่อจนสุก

ขอบคุณข้อมูลจาก//www.healthandcuisine.com/recipeView.aspx?cId=23&aId=1519

Create Date : 05 มกราคม 2553

Last Update : 5 มกราคม 2553 8:24:26 น.

2 comments

Counter : 946 Pageviews.