สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ
ข้าวหุงขมิ้นกับต้มส้มแห้งกุ้งทะเล



ส่วนผสมข้าวหุงขมิ้น

•ข้าวสารเก่า 1/2 ถ้วย
•น้ำเปล่า 2 ถ้วย
•ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
•เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ซาวข้าวให้สะอาด ใส่ข้าวลงหม้อเติมน้ำสะอาด ผงขมิ้น และเกลือ ใช้ไม้พายคนให้ส่วนผสมเข้ากัน ปิดฝา ยกขึ้นตั้งไฟ รอจนเดือด และเมล็ดข้าวเริ่มเป็นตากบ หรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วปิดฝาหุงต่อ รอจนสุกพักไว้

ส่วนผสมต้มส้มแห้งกุ้งทะเล

เวลาเตรียม 20 นาที เวลาปรุง 20 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่
ส่วนผสมพริกแกง

•หอมเล็กซอย 3 ช้อนโต๊ะ
•รากผักชีซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
•ขิงสดฝานบาง 2 ชิ้น
•เกลือ 1 ช้อนชา
•กะปิ 1 ช้อนชา

ส่วนผสมต้มส้ม

•ปลาเก๋าแดงหั่นเต๋าใหญ่ 100 กรัม
•กุ้งแชบ้วยผ่าหลังทั้งเปลือก ดึงเส้นดำทิ้ง 5 ตัว
•น้ำสับปะรดสด 1 ถ้วย
•น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
•น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
•น้ำมะขามเปียก 1/2 ช้อนโต๊ะ
•มะเขือเทศสด 1/4 ถ้วย
•ใบผักแขยง พริกชี้ฟ้าแดงซอย ต้นหอมซอย
ขิงหั่นฝอย เนื้อสับปะรดสดหั่นเต๋า ตามชอบ

วิธีทำ

1.โขลกส่วนผสมพริกแกงรวมกันให้ละเอียด
2.ละลายพริกแกงในน้ำสับปะรด ¼ ถ้วยในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟผัดจนหอม ใส่ปลาและกุ้งลงผัดสักพัก เติมน้ำสับปะรดที่เหลือ พอส่วนผสมเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก จนได้รสเปรี้ยว เค็ม หวาน เท่าๆ กัน เคี่ยวต่อจนน้ำผัดเริ่มงวด ปิดไฟ
3.ตักข้าวหุงขมิ้นใส่จาน ราดหน้าด้วยต้มส้มแห้ง โรยหน้าด้วยผักแขยงซอย เนื้อสับปะรด พริกชี้ฟ้าแดง ต้นหอม และขิง






ขอบคุณสูตรอาหารจาก//www.healthandcuisine.com/currentissue.aspx


Create Date : 06 มิถุนายน 2553
Last Update : 6 มิถุนายน 2553 7:39:34 น. 0 comments
Counter : 1130 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

kobnon
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 92 คน [?]




.
สาระน่ารู้ประจำวัน
1.โรคข้อสันหลังอักเสบติดยึด
2. บุหรี่ ทำนมยาน หูตึง
3. Upside down pineapple cake


music
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2553
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
6 มิถุนายน 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kobnon's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.