Bloggang.com : kobnon : ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

ปลาอินทรีย์ 1 ขีดครึ่ง
หัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋า 1/3 ถ้วยตวง
น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
สับปะรด 1/2 ขีด
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ น้ำตาลทรายขาว พริกไทยดำ ตามใจชอบ

วิธีการทำ

1.ใส่นำ้มันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อนแล้วนำปลาไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ใส่หัวหอม กระเทียม ลงไปผัดกับน้ำมันประมาณ 2 ข้อนโต๊ะ พอกลิ่นหอม ตามด้วยมะเขือเทศ สับปะรดและน้ำซุป เคี่ยวไฟอ่อนๆประมาณ 10 นาทีจนน้ำงวด

3.ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย โดยให้ครบ 3 รสทั้งรสเปรี้ยว หวาน และเค็ม แล้วตักราดบนชิ้นปลาทอด ตกแต่งด้วยต้นหอมให้สวยงาม

ขอบคุณข้อมูลจาก
//www.goodfoodgoodlife.in.th/
Cooking-Detail.aspx?tid=235

Create Date : 13 ตุลาคม 2553

Last Update : 13 ตุลาคม 2553 9:32:22 น.

2 comments

Counter : 1583 Pageviews.