สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ



รวมสูตรอาหารปาร์ตี้วันเด็ก

ต้มจืดสีรุ้ง



เนื้อปลากะพงแร่ตามยาว 10 ชิ้น
ปีกไก่ 5 ปีก
แครอท หั่นเป็นท่อนพอดีคำ 1/2 ถ้วย
ซูกินี่ ไม่ต้องปอกเปลือกหั่นพอดีคำ 1/2 ถ้วย
ฟักทองหั่นพอดีคำ 1/2 ถ้วย
ก้านขึ้นฉ่ายลวก 10 ก้าน
กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. นำปลากะพงมาล้างให้สะอาดแล้วซับให้แห้งก่อนวางแครอท ซูกินี่บนชิ้นปลาแล้วม้วนเข้าด้วยกัน ผูกด้วยก้านขึ้นฉ่ายลวกแล้วพักไว้
2. ตั้งน้ำครึ่งหม้อใส่กระเทียมพริกไทยรากผักชีโขลกที่เตรียมไว้ ตามด้วยปีกไก่ ปลาม้วน เมื่อน้ำเดือดแล้วจึงใส่ฟักทองหรือผักอื่นๆ ที่เตรียมไว้ ปรุงรสได้ตามใจชอบ เสิร์ฟร้อนๆ ซดคล่องคอ

เด็กๆ ก็ช่วยได้
เตรียมผักให้คุณแม่ กับหน้าที่เฉพาะกิจไม่มีบ่อยๆ อย่างม้วนปลาก็น่าสนุกดี แต่เบามือหน่อยแล้วกันนะ

การนึ่ง ย่าง อบ และต้มจะช่วยรักษาน้ำมันที่มีประโยชน์ในปลา (อย่างกรดไขมันตระกูลโอเมก้า 3 ที่ช่วยบำรุงและป้องกันโรคหัวใจ วิตามินเอช่วยบำรุงสายตา ผิวพรรณ และวิตามินดีที่ช่วยในการเจริญเติบโต พร้อมเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง) ให้คงอยู่และเกิดประโยชน์แก่ร่างกายเรามากที่สุด


เกี๊ยวห่อชีส



ส่วนผสม

- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ฟอง
- น้ำ 1-2 ชต.
- ชีส ตามชอบ

วิธีทำ

1. นวดส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน จนแป้งได้ที่สังเกตุได้จากแป้งจะไม่ติดมือหรืออ่างผสม
2. คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ พักไว้ 30 นาที
3. นำแป้งมารีดเป็นแผ่นบางๆ ตัดให้เป็นแผ่นเล็กๆ ขนาด 2.5 x 2.5 นิ้ว
4. วางชีสลงไปตรงกลางแผ่นแป้ง ห่อตามชอบ จากนั้นนำไปทอดไฟกลางค่อนไปทางแรง พอให้เป็นสีเหลืองอ่อน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่ หรือบ๊วยหวาน

ยำใหญ่ของเจ้าตัวเล็ก



แตงกวาฝาน (เอาไส้ออก)... 1/2 ถ้วย
หอมใหญ่ซอย... 1/2 ถ้วย
ใบคึ่นฉ่ายอ่อน... 1/2 ถ้วย
แครอทขูดฝอย... 1/2 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วบด... 1/4 ถ้วย
หัวกะทิ... 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย... 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว... 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา... 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูต้มฉีกฝอย... 1 ถ้วย
เนื้อไก่ต้มฉีกฝอย... 1 ถ้วย
กุ้งสดลวก... 5-7 ตัว

วิธีทำ
1. เตรียมผัก นำแตงกวาหั่นบางๆ เอาแต่ส่วนเนื้อ พักไว้ นำใบคึ่นฉ่ายมาเด็ดเอาแต่ใบอ่อนๆ พักไว้ หัวหอมใหญ่ซอยเป็นเส้นเล็กๆ แครอทสับแล้วฝานหรือขูดฝอยเป็นเส้นๆ พักไว้
2. ต้มเนื้อหมูและเนื้อไก่ให้สุก แล้วฉีกฝอยพักไว้
3. นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ในชามผสม ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาลและหัวกะทิ โรยถั่วลิสงบด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ

เด็กๆ ก็ช่วยได้ : ให้เด็กช่วยฉีกไก่กับหมูต้ม และเด็ดใบคึ่นฉ่าย

กล้วยหอมทอด



เครื่องปรุง

กล้วยหอม 6 ใบ ขนาดไม่ต้องใหญ่มาก
แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย น้ามันสำหรับทอด


วิธีทำ

1.ปอกเปลือกกล้วยออก แล้วหั่นตามขวางเป็นชิ้นยาวประมาณ 3 นิ้ว
สำหรับแป้งชุบทอด: นำแป้งอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด น้ำตาลทรายขาว และ เกลือ ใส่ลงในที่ร่อนรวมกันแล้วร่อนใส่ชาม พร้อมกับค่อย ๆ เติมน้ำลงไป คนไปเรื่อย ๆ จนกว่าแป้งจะเนียน และ หนาพอให้ลองนำช้อนจุ่มดูว่าแป้งที่ผสมสามารถเคลือบช้อนได้ก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ วางไว้พักไว้
2.ตั้งกระทะใช้ไฟแรงปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปกะให้พอท่วมกล้วยที่จะทอด พอน้ำมันร้อนได้ที่แล้วก็นำกล้วยหอมที่หั่นไว้ไปชุบแป้งที่ผสม นำลงไปทอดแค่พอเหลือง พยายามกลับด้านบ่อย ๆ แล้ว อย่าใส่ลงไปทอดจนแน่นกระทะนะค่ะ เพราะว่ากล้วยที่ทอดจะออกมาไม่น่ารับประทาน
3.นำกล้วยหอมทอดมาสะเด็ดน้ำมันบนตะแกรง หรือ วางลงบนกระดาษทิชชู่ เวลาเสิร์ฟ จัดกล้วยหอมทอดใส่จานไม้ โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แล้วแต่งด้วยใบอบเชย หรือ จะมีไอศกรีมวางข้าง ๆ ก็ได้ค่ะ




สูตรจาก
//www.horapa.com


ปลาผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ Fisch mit Cashewkerne


ส่วนผสมโดยประมาณ



  • อกไ่ก่ 1 ชิ้น (ประมาณ 150 กรัม)

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ชต. ใส่พริกไทยป่น เกลือ และผงปาปริก้าอย่างละนิดคนให้เข้ากันค่ะ

  • น้ำมันพืช 4 ชต.

  • เห็ดหอม 4 ดอก

  • กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ

  • น้ำมันหอย 1 ชต.

  • ซีอิ้วขาว 1 ชต.

  • น้ำปลา 1/2 ชต.

  • น้ำตาลทราย 1/2 ชช.

  • น้ำซุป 2 ชต.

  • น้ำพริกเผา 1 ชต.

  • หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง 1 หัว

  • พริกหวานสีแดง เขียว เหลือง

  • ต้นหอมต้นอวบๆ 2 ต้น

  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 3-4 เม็ด

  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 50 กรัม (หรือตามชอบ)


วิธีทำ



  • อกไก่หั่นเป็นริ้ว (หนาประมาณ 1/2 ซม.) คลุกแป้งบางๆ ให้ทั่ว แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชให้มีสีเหลืองสวย ตักขึ้นวางบนกระดาษเพื่อ ซับน้ำมัน พักไว้ก่อนค่ะ ผสมเครื่องปรุงรสคือน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำซุป และน้ำพริกเผาเข้าด้วยกัน พักไว้

  • กระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นบางๆ เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มแล้วผ่าสี่หรือหั่นเส้นตามชอบค่ะ หอมหัวใหญ่ปอกเปลือกออกแล้วหั่นเต๋า ส่วน พริกหวานล้างให้สะอาดแล้วหั่นเต๋า ต้นหอมล้างให้สะอาดแล้วหั่นท่อน พริกแห้งเม็ดใหญ่ทอดแล้วหั่นท่อน (เรามีแต่พริกแห้งเม็ดเล็กๆ ลีบๆ ทอดแล้วเลยไม่ได้หั่นเป็นท่อนค่ะ)

  • นำกระทะตั้งไฟ แบ่งน้ำมันทอดไก่มาประมาณ 1 ชต. ใส่ในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมและเห็ดหอมลงผัดพอส่งกลิ่นหอม เติม เครื่องปรุงรสที่ผสมกันไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันจนน้ำพริกเผาละลายไม่จับกันเป็นก้อน ชิมรสตามชอบค่ะ

สุดท้ายใส่ไก่ทอด หอมหัวใหญ่ ต้นหอม พริกแห้งทอด และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดลงไป ผัดให้เข้ากันประมาณ 2 นาที ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ ค่ะ


สูตรจาก
//www.lust-auf-essen.varithorn.de


แพนเค้กนมถั่วเหลือง

ส่วนผสม
แป้งโฮลวีท 1 ถ้วย
แป้งบัควีท 1 ถ้วย
ผงเบคกิ้ง 4 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
นมถั่วเหลือง 2 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1.ผสมแป้งโฮลวีท, แป้งบัควีท, ผงเบคกิ้ง, เกลือ, และ น้ำตาลทรายแดง ลงในชามใบใหญ่ แล้วพักไว้

2.ต่อยไข่ใส่ชามอีกใบ ผสมน้ำมันพืชและนมถั่วเหลืองลงไป ตีให้เข้ากัน จากนั้นนำไปเทใส่ชามแป้งที่ผสมแล้ว และตีให้เข้ากันอีกครั้ง จะได้แป้งแพนเค้ก

3.ตักแป้งแพนเค้กเทใส่ในกระทะก้นแบนทาเนย เพื่อทอด รอจนกระทั่งเป็นสีน้ำตาลอ่อน พลิกกลับด้าน เพื่อทอดอีกด้านให้สุกอีกสัก 2-3 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

4.ตักเสิร์ฟ พร้อมน้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมซีรัป รับประทานพร้อมผลไม้สด


ไข่คนอลเวง ณ บ้านแสนรัก

เครื่องปรุง

ไข่ไก่ 4 ฟอง (ตีเรียบร้อยแล้ว)
นมสด 1/4 ถ้วย
คอตเทจชีส 1/4 ถ้วย
เกลือ และพริกไทย
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ต่อยไข่ให้แตกใส่ชาม ตีให้พอขึ้นฟอง
2.ใส่นมสด, เกลือ พริกไทย และคอตเทจชีสลงไปในชามไข่
3.ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมัน เทใส่ไข่ที่ผสมแล้วลงไปในกระทะ ปรุงจนสุกดี ระวังอย่าให้ คอตเทจชีสไหม้
4.ตักไข่คนใส่จาน จัดเสิรฟ ประดับจานด้วยมะเขือเทศสีแดงสดเพื่อความน่ารักประทาน

เคล็ดลับ: ตักไข่คนวางบนขนมปังปิ้ง, วอฟเฟิ้ล หรือ แพนเค้กก็ได้ แล้วรับประทาน


ขนมปังฝรั่งเศส ชื่อก็บอกอยู่แล้วคิดค้นโดยคนฝรั่งเศสซึ่งอยู่ตามชนบท หาวิธีนำขนมปังเก่าเก็บมาชุบลงในไข่ที่ตีเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ เท่าที่หาได้ในครัว แล้วนำไปทอดในกระทะบนเตา คุณแม่เองก็สามารถนำขนมปังที่มีอยู่มาประกอบอาหารเช้าให้ลูกๆ รับประทานได้เช่นกัน


สูตรจาก
//www.lifeformom.com/forum/
index.php?topic=183.0















Create Date : 08 มกราคม 2554
Last Update : 8 มกราคม 2554 9:55:41 น. 1 comments
Counter : 2686 Pageviews.

 
น่าทานค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 10 เมษายน 2563 เวลา:12:01:03 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

kobnon
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 92 คน [?]




.
สาระน่ารู้ประจำวัน
1.โรคข้อสันหลังอักเสบติดยึด
2. บุหรี่ ทำนมยาน หูตึง
3. Upside down pineapple cake


music
Group Blog
 
<<
มกราคม 2554
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
8 มกราคม 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kobnon's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.