Bloggang.com : kobnon : กุ้งย่างซอสน้ำพริกแกงส้มกับดอกกะหล่ำบด

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

กุ้งย่างซอสน้ำพริกแกงส้มกับดอกกะหล่ำบด

ส่วนผสม
เตรียม 10 นาที ปรุง 15 นาที

•กุ้งลายเสือตัวโต 1 ตัว
•ดอกกะหล่ำหั่นเป็นชิ้น 2 ถ้วยตวง (250 กรัม)
•นม 1 ช้อนชา
•เนย ½ ช้อนโต๊ะ
•เกลือ ¼ ช้อนชา
•พาร์สลีย์สับเล็กน้อย
•บัตเตอร์เฮทหรือผักสลัดอื่น ๆ ตามชอบ
•น้ำเปล่าเล็กน้อย
ส่วนผสมซอสน้ำพริกแกงส้มสำหรับย่างกุ้ง
•พริกแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
•น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
•เนย ½ ช้อนโต๊ะ
•น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1.ล้างกุ้งให้สะอาด ผ่าหลังทั้งเปลือกดึงเส้นดำออก พักไว้
2.ต้มดอกกะหล่ำจนสุก (ประมาณ 7 นาที) ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ แล้วปั่นดอกกะหล่ำให้ละเอียด ปรุงรสด้วยนม เนย เกลือ พาร์สลีย์ คนให้เข้ากันตักใส่จาน เคียงด้วยผักสด เตรียมไว้
3.ผัดส่วนผสมซอสน้ำพริกแกงส้มในกระทะเทฟลอนจนเข้ากัน พักไว้
4.วางกุ้งลงในกระทะที่มีฝาปิด ทาซอสที่ได้บนหลังกุ้ง เติมน้ำรอบตัวกุ้งเล็กน้อย แล้วเปิดไฟกลาง ก่อนปิดฝารอจนกุ้งสุก (ประมาณ 3-5 นาที) ตักกุ้งวางลงบนจานเคียงกับดอกกะหล่ำบดที่เตรียมไว้ โรยพริกไทยเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณสูตรอาหารจาก
//www.healthandcuisine.com/recipeView.aspx?cId=22&aId=1713

Create Date : 17 เมษายน 2554

Last Update : 17 เมษายน 2554 7:35:35 น.

1 comments

Counter : 1497 Pageviews.