Bloggang.com : kobnon : บวบยัดไส้กุ้งนึ่ง

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

บวบยัดไส้กุ้งนึ่ง

ส่วนผสม

บวบ 2 ลูก
กุ้งชีแฮ้ 300 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาว 1/2 ฟอง
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
เกลือ น้ำตาล พริกไทย น้ำมันงา อย่างละเล็กน้อย
แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันสำปะหลังผสมน้ำเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 3 นิ้ว คว้านไส้ออกเบาๆ เตรียมไว้

2. ปอกเปลือกกุ้ง สับหยาบ ใส่แป้งมันสำปะหลัง ไข่ขาว ซีอิ้วขาว เกลือ น้ำตาล พริกไทย น้ำมันงา อย่างละเล็กน้อย แล้วนวดให้เข้ากัน พักไว้สักครู่

3. ค่อยๆ ยัดกุ้งที่สับไว้ลงในบวบ ใส่จานแล้วนำไปนึ่งประมาณ 10-15 นาทีจนสุก (ไม่ต้องใส่น้ำเพราะน้ำจากบวบจะออกเวลานึ่ง)

4. เทน้ำที่ได้จากการนึ่งบวบใส่กระทะ ปรุงด้วยเกลือหรือซีอิ้วเล็กน้อย ใส่แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันที่ผสมน้ำไว้ให้พอเหนียวแล้วราดหน้าบวบนึ่ง รับประทานร้อนๆ

Create Date : 04 พฤศจิกายน 2551

Last Update : 4 พฤศจิกายน 2551 9:28:17 น.

2 comments

Counter : 1417 Pageviews.