Bloggang.com : kobnon : ขนมผักกาด

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ขนมผักกาด

ส่วนผสมตัวแป้ง

- หัวไชเท้าขูดฝอย 1 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสม

- น้ำมันพืช พอประมาณ
- เบคอนหั่นชิ้น 1/4 ถ้วย
- ตัวแป้งขนมผักกาด 5 ชิ้น
- เห็ดหอมต้มสุก (หั่นเส้น) 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ถั่วงอก 1/4 ถ้วย
- ใบกุยช่าย 1/4 ถ้วย
- เกลือป่น พอประมาณ
- พริกไทย พอประมาณ
- ซีอิ๊วขาว พอประมาณ

วิธีทำ

1.นำหม้อนึ่งใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด

2.นำหัวไชเท้าขูดฝอย คลุกกับเกลือให้เข้ากันแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้

3.ผสมหัวไชเท้าขูดฝอย แป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายอยม่อม แป้งมัน พริกไทย น้ำตาล คลุกให้เข้ากันและหัวไชเท้ากับเนื้อแป้งจับตัวกันเล็กน้อย

4.ทาน้ำมันพืชให้ทั่วถาดอบ

5.นำส่วนผสมตัวแป้ง กรุลงในถาดอบ ความหนาประมาณ 1 นิ้ว แล้วนำไปนึ่งจนสุกประมาณ 20 นาที

6.นำออกจากถึงพักไว้ให้เย็น แล้วตัดเป็นชิ้น 4 เหลี่ยมจตุรัส ขนาด 1 นิ้วพักไว้

7.นำกระทะโตชิบ้าเสียบปลั๊กไฟพอร้อนใส่น้ำมัน และเบคอนลงผัดให้หอม

8.จากนั้นใส่ตัวแป้งขนมผักกาดลงไปผัดจนเหลือง กรอบ ใส่เห็ดหอมต้มสุก (หั่นเส้น) กุ้งแห้ง ไข่ไก่ ถั่วงอก ใบกุยช่าย ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทย ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน ผัดให้เข้ากัน

9.ตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับซอสพริก

Create Date : 21 ธันวาคม 2551

Last Update : 21 ธันวาคม 2551 8:18:18 น.

1 comments

Counter : 1136 Pageviews.