|
ส่วนผสม
ข้าวหอมนิล 3 ถ้วย (ข้าวสารกล้อง)
เผือก 1 หัวเล็ก
เนื้อหมู 100 กรัม
กุ้งแห้ง 50 กรัม
กระเทียมบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย
วิธีทำ
- หั่นเผือกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ
แช่กุ้งแห้ง เตรียมไว้
- เอาน้ำมันพืชตั้งไฟ ผัดกระเทียมก่อน แล้ว
เอาหมูลงผัด เติมเกลือ และพริกไทย ใส่
เผือกและกุ้งแห้ง
- เอาข้าวสารหอมนิลลงคลุกให้ทั่วเสร็จแล้ว
เอาทั้งหมดใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำลงไปให้
เท่ากับที่หม้อหุงข้าวกำหนดสำหรับข้าวกล้อง
3 ถ้วย แล้วกดหุง พอสุกก็ตักเสิร์ฟได้
หมายเหตุ : ในตลาดข้าวหอมนิลก็มี 2 แบบ
แบบข้าวกล้องที่มีสีดำเลื่อมทั้งเม็ด กับแบบที่
ถูกขัดสีแล้วมีสีออกม่วงใสๆ ถ้าอยากได้
ประโยชน์จากข้าวหอมนิลเต็มที่ก็ต้องเลือก
แบบข้าวกล้อง ว่ากันว่าข้าวสารหอมนิลอุดม
ด้วยแคลเซียมและธาตุเหล็ก เพราะสีของมัน
เข้มมาก แต่เปิดดูในตารางสารอาหารของ
กรมอนามัยกระทรวงสาธารณสุข ก็ไม่เห็น
ข้อมูลทางวิชาการแต่อย่างใด คนมักจะชอบ
พูดกันว่าข้าวที่มีสีแดงอย่างข้าวมันปูจะมี
ประโยชน์มากกว่าข้าวสีขาว แต่ทางวิชาการ
ยังไม่มีข้อมูลแตกต่างกันชัดเจน เอาเป็นว่าใคร
อยากกินข้าวสีดำ สีแดง หรือสีไหนๆ ก็คงไม่
แตกต่างกันมากนัก แล้วแต่ชอบก็แล้วกัน
แต่ถ้าอยากจะเริ่มกินข้าวกล้องให้เริ่มจาก
ข้าวกล้องหอมมะลิเสมอ เพราะมันจะนิ่มกว่า
ข้าวพันธุ์อื่นหรือข้าวสีอื่น
| |
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 92 คน [
