Bloggang.com : kobnon : สลัดแซลมอน

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

สลัดแซลมอน


	จานโปรด วันนี้ ขอนำเสนอเมนูพิเศษ ด้วยอาหารเพื่อสุขภาพอย่าง สลัด แซลมอน ก่อนอื่นต้องไปเตรียม เครื่องปรุง และส่วนผสมกันก่อนค่ะ เครื่องปรุง - ส่วนผสม - เนื้อปลาแซมอน - ผักสลัดตามชอบ - พริกขี้หนู - กระเทียม - มะนาว - น้ำปลา -น้ำตาลทราย ลงมือเข้าครัว - หลังจากสไลด์เนื้อปลาแซมอนเป็น แผ่นบางๆ แล้ว นำไปลวกในน้ำเดือด - นำผักสลัดที่เตรียมไว้มาวางด้านบน จากนั้น ม้วนเนื้อปลาให้เป็นโรล - หั่นปลาแซลมอนที่ม้วนผักสไลด์แล้ว ให้ได้ขนาดพอดีคำ ใส่จาน พักไว้ ด้านบนโรยด้วยเนื้อปลาแซลมอนที่ฉีก เป็นชิ้นเล็กๆ หรือจะจัดจานอย่างง่ายๆ ด้วยการวางผักสลัดไว้ด้านล่าง ตามด้วย เนื้อปลาแวลมอนฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้ - หันมาทำน้ำจิ้มกันบ้าง เริ่มตั้งแต่การนำ กระเทียมที่ปอกแล้ว มาปั่นรวมกับพริกขี้หนู พอหยาบ จากนั้นเติมน้ำมะนาว 1 ส่วน น้ำปลา 1 ส่วน และน้ำตาลลงไปเล็กน้อย ปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ - นำน้ำจิ้มที่ได้ มาราดบนสลัดแซลมอน ยกเสิร์ฟพร้อมผักสด สำหรับ สลัดแซลมอน นั้น นอกจากจะ ได้ประโยชน์จากวิตามิน ที่มีอยู่ในผัก สลัดต่างๆ แล้ว เนื้อปลาแซลมอนยังมี คุณค่าทางโปรตีนสูง มีไขมันและ คอเรสเตอรอลน้อย ส่วนประโยชน์ที่ได้ เริ่มตั้งแต่มีโอเมกา-3 ที่ประกอบไปด้วย กรด EPA และ DHA มากกว่าปลาทะเล ชนิดอื่นๆ ช่วยลดคอเรสเตอรอลและไขมัน ที่ชอบสะสมตามผนังหลอดเลือด ซึ่งเป็น สาเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือด ชะลอการปวดบวมของโรคกล้ามเนื้อ อักเสบและโรครูมาตอยด์ ซึ่งเป็นโรคเรื้อรัง และทำให้ข้อพิการ และลดการเสี่ยงของ การเป็นโรคมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็ง เต้านม มะเร็งสำไส้ใหญ่ เป็นต้น ทั้งนี้ ยังช่วยลดความดันโลหิต เมื่อ รับประทานเป็นประจำ กรด DHA จะช่วย พัฒนาสมอง สายตา ความจำและการเรียนรู้ ช่วยระงับอารมณ์ ยับยั้งอาการป่วยและ ความห่อเหี่ยวทางจิตใจ ซึ่งมีผลมาจากสมอง และลดอาการเย็นของมือและเท้าในผู้ป่วย โรคเรย์นอค นอกจากนี้นักวิจัยชาวออสเตรเลีย ยืนยันมาว่าหากรับประทานบ่อยครั้ง จะช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย เป็นไงบ้างคะ อาหารทำง่ายจานนี้ มีประโยชน์ มากมาย เหมาะกับการทำให้คุณ และ คนที่ คุณรักรับประทานอย่างยิ่งค่ะ