|
เครื่องปรุง
กุ้งกุลาดำ 1 กิโลกรัม
มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม
น้ำพริกแกงกะหรี่ 4-5 ช้อนโต๊ะ
พริกหยวก 5-6 เม็ด
พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
ใบมะกรูด 5 ใบ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศสีดา 1 ถ้วย
วิธีทำ
1. ปอกเปลือกกุ้งไว้หัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำ คั้นน้ำมะพร้าว แยกหัวกะทิ 2 ถ้วย หางกะทิ 3 1/2 ถ้วย พริกหยวกหั่นชิ้นเล็ก พริกชี้ฟ้าหั่นฝอย ใบมะกรูดหั่นฝอย
2. เคี่ยวหัวกะทิพอแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงกะหรี่ลงผัดให้หอม ใส่กุ้งลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ใส่พริกหยวก มะเขือเทศสีดา พอเดือดเติมกะทิที่เหลือ ตั้งไฟต่อจนน้ำแกงเดือด โรยด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นฝอย และใบมะกรูดหั่นฝอย
3. เสิร์ฟกับข้าวสวย และอาจาค
ขอบคุณข้อมูลจาก teenee.com
| |
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 92 คน [
