|
ถ้ากำลังอยากกินอาหารญี่ปุ่น น่าจะลองทำกินดู เพราะได้ประโยชน์ครบครันกว่าเป็นไหนๆ ทั้งวิตามินต่างๆ จากข้าวเหนียวกล้อง งาขาว งาดำ เห็ดหอม แครอท สาหร่าย กินกับน้ำจิ้มแจ่ว อร่อยไปอีกแบบ ที่สำคัญอิ่มน้านนาน
ส่วนผสม
ข้าวเหนียวกล้องหุงสุก 4 ถ้วย งาขาว 1/4 ถ้วย งาดำ 1/4 ถ้วย เห็ดหอมแห้งแช่น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก 10 ดอก แครอทหั่นเป็นเส้นยาว 10 เส้น สามเกลอ (รากผักชี 3 ราก กระเทียม 4 กลีบ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา โขลกรวมกัน) 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา แผ่นสาหร่าย 1 ห่อ (ประมาณ 10 แผ่น) น้ำแช่เห็ดหอม 1/2 ถ้วย เสื่อสำหรับห่อสาหร่าย 1 แผ่น
วิธีทำ
1. ผัดสามเกลอกับน้ำมันพืชให้หอม ใส่เห็ดหอมลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล เกลือ ตามด้วยน้ำแช่เห็ดหอม เคี่ยวจนแห้งได้ที่ แล้วพักไว้ 2. คลุกข้าวเหนียวกล้องหุงสุกกับงาขาวและงาดำให้งากระจายทั่วกัน พักไว้ วางเสื่อบนพื้นโต๊ะ นำแผ่นสาหร่ายวางบนเสื่อ โดยหงายด้านหยาบขึ้น จากนั้นเกลี่ยข้าวเหนียวบางๆ บนแผ่นสาหร่าย ให้เกือบชิดริมขอบสาหร่ายทั้งสี่ด้าน 3. วางเห็ดหอมปรุงรสไว้และแครอทบนข้าว ให้เกือบชิดริมขอบข้าว 4. ม้วนให้แน่น จะทำเป็นวงกลมหรือเหลี่ยม ก็แล้วแต่การบีบเสื่อ 5. ตัดออกเป็นชิ้นพอคำ ประดับหน้าด้วยผักชี จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่ว
Tip
น้ำจิ้มแจ่วทำได้ง่ายๆ โดยผสมน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ และพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ เข้าด้วยกัน
ขอขอบคุณข้อมูลจาก ชีวจิต
| |
จะเอาไปทำกินมั่งดีกว่าค่ะ มันน่ากินสุดยอดเลยอะ