Bloggang.com : kobnon : ปอเปี๊ยะสดกุ้ง ปลอดไขมัน

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ปอเปี๊ยะสดกุ้ง ปลอดไขมัน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ท่าน)
ตัวปอเปี๊ยะสด

1. แผ่นปอเปี๊ยะสด 1 แพค
2. น้ำอุ่น
3. กุ้งสดที่ปลอกเปลือกและต้มแล้ว ครึ่งกิโลกรัม
4. ผักสมุนไพร อาทิ ใบสะระแหน่ ผักชี ใบโหระพา ตามชอบ
5. ผักกาดแก้ว หรือผักกาดหอม หั่นเป็นเส้นๆ
6. แตงกวา (เลือกลูกที่ยังไส้แข็งๆ) หั่นชิ้นเล็กๆ
7. แครอทหั่นชิ้นเล็กๆ

น้ำจิ้ม

1.น้ำปลาครึ่งถ้วย
2. กระเทียม 5 กลีบ สับละเอียด
3. น้ำมะนาว 1 ลูก
4. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
5. พริกสดโขลก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

น้ำจิ้ม
นำส่วนประกอบทั้งหมดมาผสมกัน แล้วคนจนทุกอย่างเข้ากัน แล้วตั้งทิ้งไว้

ตัวปอเปี๊ยะสด

1. นำน้ำอุ่นเทใส่ถาด นำแผ่นปอเปี๊ยะแช่ลงไปสักครู่แล้วนำขึ้นมา
2. แผ่แผ่นปอเปี๊ยะสดบนจาน แล้วนำกุ้งและผักสด ได้แก่ ผักกาด แตงกวา แครอท วางไว้บนปอเปี๊ยะสด จากนั้นก็ห่อแผ่นปอเปี๊ยะสด ระหว่างห่อควรระวังไม่ให้แผ่นปอเปี๊ยะขาด เพราะแผ่นปอเปี๊ยะค่อนข้างบาง
3. ทำตามข้อ 2 จนกระทั่งส่วนผสมหมด จากนั้นก็นำไปเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม

คุณค่าโภชนาการ

อาหารจานนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ โดยมีใบสะระแหน่ ผักชี และใบโหระพา เป็นตัวช่วยเพิ่มรสชาติอาหาร จะได้ไม่ต้องราดน้ำจิ้มมากเกินไป ซึ่งอาจจะทำให้ร่างกายได้รับเกลือโซเดียมสูง และถ้าหากจะเปรียบเทียบคุณค่าสารอาหารของผักที่ใช้ ผักกาดแก้วจะมีไฟเบอร์น้อยกว่าผักอื่นๆ ที่มีสีเขียวเข้ม

ข้อมูลจาก
//www.healthtodaythailand.com/

Create Date : 14 กุมภาพันธ์ 2555

Last Update : 14 กุมภาพันธ์ 2555 9:47:45 น.

2 comments

Counter : 1638 Pageviews.