Bloggang.com : kobnon : กระหรี่ไก่ผัดแห้ง

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

กระหรี่ไก่ผัดแห้ง

วันนี้นำเมนูกะหรี่ไก่ผัดแห้งสำหรับคนที่ชอบทานเครื่องเทศ
ลองทำทานกันนะค่ะ

ส่วนผสม

- ไก่ ส่วนสะโพก นำมาหั่นเป็นท่อนๆ 1/2 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ 3 ผล
- ลูกผักชี 1 ช้อนชา
- ยี่หร่า 1 ช้อนชา
- กระเทียม 5 กลีบ
- หอมหัวแดง 5 หัว
- พริกแห้ง 5 เม็ด
- พริกไทย เล็กน้อย
- ขมิ้น เล็กน้อย
- น้ำมันพืช
- น้ำปลา
- น้ำตาล

วิธีทำ

- เริ่มจากทำเครื่องแกง นำลูกผักชี ยี่หร่า กระเทียม หอมหัวแดง
พริกแห้ง พริกไทย ขมิ้น นำมาปั่นรวมกัน จนเข้าเป็นเนื้อเดียว

- จากนั้นนำเครื่องแกงที่ได้ไปผัดในน้ำมัน ตามด้วยไก่ ปรุงรสด้วย
น้ำปลา และน้ำตาล จากนั้นเคี่ยวไก่กับเครื่องแกงไว้สักพัก จน
เครื่องแกงเข้าเนื้อ

- หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ส่วน ใส่ตามลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง
จึงยกลง

Tip

สำหรับคนที่ชอบทานมันฝรั่ง สามารถใส่เพิ่มได้ตามชอบ เสิร์ฟ
พร้อมข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันได้เป็นอย่างดี.

Create Date : 23 ตุลาคม 2551

Last Update : 23 ตุลาคม 2551 15:47:53 น.

1 comments

Counter : 1499 Pageviews.