Bloggang.com : kobnon : สลัดผักน้ำสลัดอะโวคาโด

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

สลัดผักน้ำสลัดอะโวคาโด

เครื่องปรุง

กุ้งชีแฮ้ 3 ตัว
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
งาขาวคั่ว 2 ช้อนชา
เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ
ผักสด เช่น ผักกาดแก้ว แครอท แตงกวา

เครื่องปรุงน้ำสลัดอะโวคาโด

เนื้ออะโวคาโด 1/2 ลูก
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ

ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย เข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลาย หั่นเนื้ออะโวคาโดเป็นชิ้นเล็กใส่ลงในโถปั่น ปิดผา ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียดดี จึงค่อยๆ ใส่เครื่องปรุงที่ผสมไว้จนหมด ปั่นจนน้ำสลัดข้น

วิธีทำ

1. ล้างกุ้ง เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังตามยาวทั้งเปลือก ทาเนยและโรยพริกไทยที่เนื้อกุ้งให้ทั่ว นำไปอบพอสุก
2. จัดผักสดใส่จาน แช่ตู้เย็นจนผักกรอบ วางกุ้งอบ ราดด้วยน้ำสลัดอะโวคาโด โรยงาขาว เสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก naichef

Create Date : 28 พฤษภาคม 2552

Last Update : 28 พฤษภาคม 2552 8:46:55 น.

3 comments

Counter : 2021 Pageviews.