Bloggang.com : kobnon : ปลาแซลมอนหมักมะนาว

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ปลาแซลมอนหมักมะนาว

ส่วนผสม

เนื้อปลาแซลมอนติดหนัง 120-150 กรัม 1 ชิ้น
ซีอิ๊วดำชนิดหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงตำละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น เกลือป่นเล็กน้อย
แครอท หน่อไม้ฝรั่ง และซูกินี สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1.แล่เนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นบางพอคำ แล้วจัดเรียงใส่จาน
2.เหยาะน้ำมันมะกอกให้ทั่วชิ้นปลา
3.ผสมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่นคนให้เข้ากัน โรยบนเนื้อปลา ตามด้วยเหยาะน้ำมะนาวให้ทั่ว โรยพริกฝรั่งที่เตรียมไว้ให้สวยงาม นำเข้าตู้เย็นแช่ไว้ประมาณ 15 นาที
4.ก่อนเสิร์ฟโรยต้นหอมซอย พาสลีย์และผักชีลาวสับละเอียด ฝานมะนาวชิ้นบางจัดตกแต่งให้สวยงาม

ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine

Create Date : 06 พฤษภาคม 2552

Last Update : 6 พฤษภาคม 2552 9:03:08 น.

5 comments

Counter : 1308 Pageviews.