สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ
ข้าวราดหน้าปลา




ส่วนผสม

เนื้อปลากระพงแดงหรือขาวหรือปลาเก๋า(หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่พอคำ) ประมาณ 200 กรัม
ต้นหอมบุบ 1-2 ต้น
ขิงแก่ 2 แว่น
เหล้าเฉาชิง 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีสำหรับทอด
ข้าวสวยหุงสุก 2 ถ้วย
เห็ดหอมแห้ง 4-5 ดอก
เห็ดเข็มทอง 1-2 ห่อ
หน่อไม้ฝรั่งลวกหั่นยาว 1 นิ้ว 8-10 ต้น
กระเทียมบุบสับหยาบ 3-4 กลีบ
น้ำสต็อกหรือน้ำซุป 2 ถ้วย
น้ำมันหอย 1/4 ถ้วย
น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันสำปะหลังละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว น้ำตาล พริกไทยป่น อย่างละเล็กน้อย



วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนใส่ต้นหอม ขิง ผัดพอกลิ่นหอม ใส่เนื้อ
ปลาลงผัดเบาๆ ตามด้วยเหล้าจีน พอเนื้อปลาตึง ตักขึ้นพักไว้

2. โรยเกลือ พริกไทยให้ทั่วชิ้นปลา ตบแป้งสาลีบางๆ แล้วทอดใน
น้ำมันร้อนจนเหลือง พักไว้

3. เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เจียวกระเทียมกับน้ำมัน
และผัดเห็ดจนสลด

4. ใส่น้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้ว น้ำตาลทราย น้ำมันงา ชิมรส
ตามชอบ ค่อยๆ ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำทีละน้อยจนเหนียว รอให้เดือดแล้วใส่เนื้อปลาที่ทอดไว้ลงไป

5. ผัดเห็ดเข็มทองกับหน่อไม้ฝรั่งในน้ำมันร้อนให้สุก (แยกผัดคนละครั้ง)

6. ตักข้าวใส่จานว่างเห็ดเข็มทองและหน่อไม้ฝรั่ง ตักเนื้อปลาและน้ำ
ซุปราด โรยพริกไทย รับประทานร้อนๆ





Create Date : 29 ตุลาคม 2551
Last Update : 29 ตุลาคม 2551 9:35:47 น. 0 comments
Counter : 951 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

kobnon
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 92 คน [?]




.
สาระน่ารู้ประจำวัน
1.โรคข้อสันหลังอักเสบติดยึด
2. บุหรี่ ทำนมยาน หูตึง
3. Upside down pineapple cake


music
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2551
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
29 ตุลาคม 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kobnon's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.