สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ
แกงส้มดอกโสนปลาน้ำดอกไม้



ส่วนผสม

ดอกโสนเด็ดเอาแต่ดอก 1 ถ้วย
กระเจี๊ยบเขียวสดหั่นเป็นท่อน 2 ขีด
ดอกขจรเด็ดเป็นช่อพอคำ 2 ขีด
ปลาน้ำดอกไม้หั่นเป็นแว่น 3 ขีด
น้ำพริกแกงส้ม ¼ ถ้วย
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย
น้ำตาลปึก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 5 ถ้วย

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำจนเดือด ใส่น้ำพริกแกงส้มลงไป คนจนน้ำพริกแกงส้มละลาย
2. รอจนน้ำแกงเดือดพล่าน ใส่ปลาน้ำดอกไม้ลงไป ไม่ต้องคน รอจนเดือดอีกครั้ง
3. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปึก ค่อยๆ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. ใส่ดอกโสน ดอกขจร ลงไป ตามด้วยกระเจี๊ยบเขียว พอเดือด ปิดไป ยกลง เทใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

Tips

1. โขลกเนื้อปลาน้ำดอกไม้ต้ม 1 ขีด ลงผสมกับน้ำพริกแกงส้ม ทำให้ได้น้ำแกงที่เข้มข้น และรสชาติอร่อยขึ้นด้วย
2. เปลี่ยนจากเนื้อปลาน้ำดอกไม้ เป็นกุ้ง หรือปูก็ได้
3. หลังจากใส่ผัก ไม่ต้องเคี่ยวนาน เพราะดอกโสน และดอกขจร เป็นผักใบบาง ส่วนกระเจี๊ยบ หากเคี่ยวนาน ยางเหนียวจะออก ให้เคี่ยวสักครู่เดียว ทำให้กินกรอบอร่อย




สูตรอาหารจาก
//www.cheewajit.com



Create Date : 21 กุมภาพันธ์ 2555
Last Update : 21 กุมภาพันธ์ 2555 9:08:39 น. 0 comments
Counter : 1504 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

kobnon
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 92 คน [?]




.
สาระน่ารู้ประจำวัน
1.โรคข้อสันหลังอักเสบติดยึด
2. บุหรี่ ทำนมยาน หูตึง
3. Upside down pineapple cake


music
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2555
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829 
 
21 กุมภาพันธ์ 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kobnon's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.