Bloggang.com : kobnon : Chocolate Tempura

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

Chocolate Tempura

ส่วนผสม ( สำหรับ 6 ชิ้น )
เตรียม 30 นาที ปรุง 20 นาที (ไม่รวมเวลาแช่เย็น)

•ช็อกโกแลตสดสไตล์ฮกไกโด 150 กรัม
•ผลึกน้ำตาลกลิ่นมินท์ (Rock Sugar Mint) 30 กรัม
•แป้งสาลี 100 กรัม
•ผงโกโก้ 30 กรัม
•น้ำ 50 กรัม
•สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่สดอย่างละ 20 กรัม
•แป้งสาลีเล็กน้อยสำหรับคลุกช็อกโกแลต
•น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1.ตุ๋นช็อกโกแลตสดบนน้ำเดือด ใส่ผลึกน้ำตาลลงไป คนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดไฟ เทใส่ในกล่องพลาสติกทนความร้อน พักให้เย็น ปิดฝาแล้วนำไปแช่แข็งไว้
2.ผสมแป้งสาลีกับผงโกโก้ให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำลงไปคนให้ส่วนผสมเหนียวเข้าเป็นเนื้อเดียวกันพักไว้
3.นำช็อกโกแลตออกจากตู้เย็น ใช้ช้อนตักให้เป็นลูกทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 เซนติเมตร นำไปคลุกแป้งสาลีเพื่อไม่ให้ติดมือ จากนั้นนำไปจุ่มแป้งที่ผสมไว้ แล้วทอดจนผิวด้านนอกเหลือง ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
4.จัดขนมใส่จานเสิร์ฟคู่กับผลไม้ตระกูลเบอร์รี่

ขอบคุณสูตรอาหารจาก
//www.healthandcuisine.com

Create Date : 21 พฤษภาคม 2554

Last Update : 21 พฤษภาคม 2554 8:09:21 น.

1 comments

Counter : 961 Pageviews.