Bloggang.com : kobnon : กุ้งนึ่งราดพริกมะนาว

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

กุ้งนึ่งราดพริกมะนาว

เครื่องปรุง

กุ้งแชบ๊วย 500 กรัม
มะระ 1 ลูก
ขิงแก่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนหั่นละเอียด 15 เม็ด
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 20 กลีบ
กระเทียมดองสับละเอียด 3 หัว
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 4-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผ่าครึ่งมะระตามยาว ควักไส้ออก ล้างให้สะอาด หั่นแว่นบาง แล้วนำไปลวกในน้ำเดือดพอสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
2. ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก จัดใส่จาน โรยด้วยขิง นำไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง ประมาณ 5 นาที ยกลงใส่จาน วางมะระรอบๆ จาน
3. ผสมพริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม กระเทียมดอง รากผักชี ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เป็นน้ำปรุงรส
4. ตักน้ำปรุงรสราดบนตัวกุ้ง แต่งด้วยผักชี เสิร์ฟ

Create Date : 08 มกราคม 2552

Last Update : 8 มกราคม 2552 10:39:30 น.

2 comments

Counter : 1066 Pageviews.