สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ
ข้าวกล้องผัดพริกแกงไตปลา



ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

•ข้าวกล้อง 2 ถ้วย
•พริกแกงไตปลา 2 ช้อนโต๊ะ
•ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วย
•ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
•เนื้อปลาดุกย่าง 1/2 ถ้วย
•เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/3 ถ้วย
•น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
•น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน ใส่พริกแกงไตปลาและข้าว ผัดให้เข้ากัน
2.ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด เนื้อปลาดุกย่าง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสตามชอบ รับประทานกับกุ้งหวาน ปลาทอดและผักสด เช่น ยอดกระถิน แตงกวา มะระขี้นก มะเขือพวง ถั่วฝักยาว ขมิ้นขาว

ส่วนผสมพริกแกงไตปลา

•ไตปลา 1/4 ถ้วย
•น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
•ส่วนที่เหลือจากเครื่องแกง เช่น ก้านข่า เปลือกตะไคร้ ลูกมะกรูด รวมกันประมาณ 1 ถ้วย
•พริกขี้หนูสดเม็ดใหญ่สีแดง (พริกจินดา) 13 เม็ด
•พริกขี้หนูสวนเม็ดเล็ก 1/2 ช้อนโต๊ะ
•พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ
•ข่าซอยบาง 1 ช้อนโต๊ะ
•ขมิ้นหั่นหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ
•ตะไคร้ซอย 3 ต้น
•ผิวมะกรูด 1/2 ลูก
•หอมเล็ก 3 หัว
•กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
•กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
•น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ

1.ตั้งหม้อไฟอ่อน ใส่ไตปลา น้ำเปล่า ก้านข่า เปลือกตะไคร้
และลูกมะกรูด ต้มจนหอมกลิ่นสมุนไพร กรองเอาแต่น้ำเตรียมไว้
2.โขลกพริกขี้หนู พริกไทย ข่า ขมิ้น ตะไคร้ ผิวมะกรูด หอมเล็ก
กระเทียม และกะปิให้เข้ากัน ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน ผัด
เครื่องแกงให้หอม ใส่น้ำไตปลาที่เตรียมไว้ ผัดต่อจนแห้ง

H&C Tip

•พริกแกงไตปลาทำแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 1 เดือน



ขอบคุณข้อมูลจาก
//www.healthandcuisine.com/recipeView.aspx?cId=21&aId=1517


Create Date : 21 สิงหาคม 2553
Last Update : 21 สิงหาคม 2553 9:16:29 น. 0 comments
Counter : 1061 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

kobnon
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 92 คน [?]




.
สาระน่ารู้ประจำวัน
1.โรคข้อสันหลังอักเสบติดยึด
2. บุหรี่ ทำนมยาน หูตึง
3. Upside down pineapple cake


music
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2553
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
21 สิงหาคม 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kobnon's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.