Bloggang.com : kobnon : เผือกทอดไส้กุ้ง

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

เผือกทอดไส้กุ้ง

ส่วนผสม (ขนาดรับประทาน 6 ที่)

แป้งตั้งมี่ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือด 1/3 ถ้วยตวง
เผือกนึ่งสุก (ประมาณ 1 กก.) 1 หัว
เกลือ 1 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
กุ้งกุลาดำ 24 ตัว
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
ไข่ตีพอแตก 1 ฟอง
ผงขนมปังป่น ประมาณ 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.ผสมแป้งกับน้ำเดือดในชามผสม คนให้เข้ากัน
2.ยีเผือกขณะที่ยังร้อนจัด ผสมเกลือ 1 ช้อนชา น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ นวดให้เข้ากันพร้อมกับแป้ง
3.แบ่งแป้งออกเป็น 24 ก้อน
4.นำกุ้งมาปอกเปลือก เอาเส้นดำออก เคล้ากับ พริกไทย เกลือ 1/4 ช้อนชา แป้งข้าวโพดให้ทั่วกัน
5.นำเผือกมาหุ้มตัวกุ้ง โดยเหลือส่วนหางไว้ แล้วชุบไข่และขนมปังป่น
นำลงทอดในน้ำมันจนเหลืองดี ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
6.เมื่อเสิร์ฟแต่งด้วยใบผักกาดหอม และมะเขือเทศ

ขอบคุณข้อมูลจาก//www.hilunch.com

Create Date : 19 มกราคม 2553

Last Update : 19 มกราคม 2553 10:13:08 น.

5 comments

Counter : 1334 Pageviews.