Bloggang.com : kobnon : ยำหอยแครง(เห็ดหอม)

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ยำหอยแครง(เห็ดหอม)

มาเปลี่ยนบรยากาศจากเมนูปลา มาเรียกน้ำย่อยด้วยยำหอยแครง เมนูนี้ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะกับคนที่(ชอบอ้างว่า)ไม่ค่อยมีเวลา จะทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือข้าวต้มหอมกรุ่นก็อร่อยไม่แพ้กัน

รับประทานสมุนไพรจำพวกตะไคร้ ขิง ใบมะกรูด นอกจากจะทำให้เลือดลมไหลเวียนสะดวกดีแล้ว เมนูนี้ยังปราศจากโคเลสเทอรอล เหมาะสำหรับคนกลัวอ้วนหรือควบคุมน้ำหนักค่ะ

ส่วนผสม

เห็ดหอมแห้งหรือสดดอกใหญ่ 5 ดอก
ตะไคร้หั่นฝอย 1/4 ถ้วย
ขิงหั่นฝอย 1/4 ถ้วย
ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนชา
หัวหอมซอยบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า1 ถ้วย

เครื่องปรุงน้ำยา

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ทำความสะอาดเห็ดหอม จากนั้นนำไปต้มกับน้ำเปล่าจนสุก ถ้าเป็นเห็ดหอมแห้งให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆประมาณ 6 ชิ้น
2. ซอยขิง ตะไคร้ ใบมะกรูด แล้วล้างด้วยน้ำเกลือ ปล่อยไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. ผสมน้ำยำ (หากชอบรสจัดอาจเพิ่มตามชอบ) ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้า
4. เวลาจะรับประทานให้นำขิง ตะไคร้ หัวหอม ใบมะกรูด คลุกรวมกัน รับประทานกับข้าวต้มหรือข้าวสวย

Create Date : 01 มกราคม 2552

Last Update : 1 มกราคม 2552 12:07:35 น.

2 comments

Counter : 1203 Pageviews.