สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ
ปลานิลลุยสวน



ส่วนผสมอาหาร

ปลาช่อน หรือปลาทับทิม ปลานิล 1 ตัว
กระเทียมเจียว
หอมแดงจียว
ตะไคร้ทอด
พริกขี้หนูทอด
ใบมะกรูดทอด
ถั่วลิสงทอด
เม็ดมะม่วง


ส่วนผสมน้ำยำ

น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงซอย ตามชอบ
ตะไคร้ซอย
หอมแดงซอย
กระทียมซอย
มะม่วงซอย 1/2 ลูก
ถ้าไม่มีมะม่วงให้ใช้น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม
แตงกวา
ผักกาดหอม
ต้นหอม
มะเขือเทศ
ใบสาระแหน่

วิธีทำอาหาร

1 นำปลามาขอดเกล็ด ผ่าหลัง ตัดหัวออกก็ได้ หรือไม่ออกก็ได้ เอาก้างกลางออก ล้างปลาให้สะอาด พึ่งพอแห้ง (ถ้าป็นปลาทับทิมหรือปลานิลก็แค่ขอดเกล็ด ควักไส้ออก ล้างให้สะอาด แล้วบั้งเป็นริ้วๆทั้งสองข้าง)

2 นำกะทะตั้งไฟโดยใช้ไฟกลางๆ ห้ามใช้ไฟแรง พอน้ำมันเดือด นำปลาไปทอด ทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน พอปลาสุกพักไว้ให้สะด็ดน้ำมัน

3 นำน้ำมะขาม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ตั้งไฟอ่อน เติมซอสพริก ได้ที่ยกลง ชิมรสตามชอบ ใส่พริกขี้หนูซอย หอมแดง ตระไคร้ มะม่วงซอย หรือน้ำมะนาว ปรุงรสตามใจชอบ จะออกมา3 อย่าง เผ็ด เปรี้ยว หวาน

4 ชิมได้ที่ราดบนตัวปลาโรยด้วยกระเทียมเจียว หอมแดงทอด ตะไคร้ซอยบางๆ พริกขี้หนูทอด ถั่วลิสงทอด เม็ดมะม่วงทอด ใบมะกรูดทอด

5 แต่งจานด้วยพริกแดง ใบสาระแหน่ มะเขือเทศ ต้นหอม




ขอบคุณข้อมูลจาก
//www.dumenu.com/recipe/894/





Create Date : 10 มิถุนายน 2554
Last Update : 10 มิถุนายน 2554 10:47:35 น. 0 comments
Counter : 1582 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

kobnon
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 92 คน [?]




.
สาระน่ารู้ประจำวัน
1.โรคข้อสันหลังอักเสบติดยึด
2. บุหรี่ ทำนมยาน หูตึง
3. Upside down pineapple cake


music
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2554
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
10 มิถุนายน 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kobnon's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.