ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
เตรียม 40 นาที (ไม่รวมเวลาหมักไก่) ปรุง 50 นาที
ส่วนผสมไก่ย่างเท็กซ์-เม็ก

• อกไก่ หรือ น่องไก่ลอกหนังและเลาะกระดูกออก 4 ชิ้นใหญ่
• พริกหวานสีเขียว สีแดง สีเหลืองกรีดเมล็ดออกสไลด์เป็นชิ้นบางชนิดละ 1 ลูก
• หอมหัวใหญ่ซอย 1 หัว
• น้ำสลัดอิตาเลียนสำเร็จรูปขนาด 300 มิลลิลิตร 1 ขวด
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• อะลูมิเนียมฟอยล์สำหรับห่อไก่

• มะม่วงสุกพันธุ์ใดก็ได้หั่นเต๋าพอคำ 4 ถ้วย
• ผักสลัดสดตามชอบ
• น้ำสลัดอิตาเลียนสำเร็จรูปตามชอบ

1. ล้างไก่ให้สะอาด ใส่ลงในภาชนะ รินน้ำสลัดอิตาเลียนลงจนหมดขวด ใส่พริกหวาน หอมซอย พริกไทยดำ ใช้มือเคล้านวดไก่กับส่วนผสมอื่น ๆ ราว 30 นาที แล้วหมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา 6 -24 ชั่วโมง
2. เมื่อไก่หมักได้ที่ นำไปย่างโดยตักเครื่องหมักทั้งพริกหวานและหอมใหญ่เรียงลงบนกระดาษฟอยล์ วางชิ้นไก่ทับลงไป วางเครื่องอีกส่วนทับด้านบน ตักน้ำหมักราดลงไปเล็กน้อย จากนั้นห่อฟอยล์ให้สนิท นำไปย่างบนเตาถ่านจนสุก โดยหมั่นกลับด้านทุก 5 นาที
3. จัดผักสลัดใส่จานเตรียมไว้
4. เมื่อไก่สุกดีแล้ว นำออกจากกระดาษฟอยล์ หั่นเป็นชิ้น ๆ วางลงบนจานสลัดที่จัดผักเตรียมไว้พร้อมด้วยมะม่วงสุก แล้วราดน้ำสลัดอิตาเลียนสำเร็จรูป ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูลจาก

www.healthandcuisine.com

Create Date : 25 พฤษภาคม 2555
Last Update : 25 พฤษภาคม 2555 9:55:31 น.		1 comments
Counter : 1877 Pageviews.
Share Tweet