Bloggang.com : kobnon : ข้าวมันกุ้งย่าง

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ข้าวมันกุ้งย่าง


	ข้าวมันไก่ เมนูประจำของใครหลายคนที่กินได้ตั้งแต่เด็กจนถึงผู้ใหญ่ แต่ถ้าเป็นชาวชีวจิตแล้วล่ะก็ การกินข้าวมันไก่คงไม่ดีต่อสุขภาพแน่ วันนี้จะขอเปลี่ยนข้าวมันไก่เป็นข้าวมันกุ้งย่างแสนอร่อยแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย วิธีทำก็ง่ายเพียงเปลี่ยนจากเนื้อไก่ขาวๆเป็นกุ้งย่างหอมๆ รับรองว่าต้องกลายเป็นเมนูประจำของใครหลายคนเป็นแน่นอน ส่วนผสม กุ้งชีแฮ้ขนาดกลาง 10 ตัว ข้าวเหนียวกล้องดิบล้างสะอาด 1 ถ้วย ข้าวกล้องดิบล้างสะอาด 2 ถ้วย น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้โขลกละเอียด 1 ต้น กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ ขิงหั่นเป็นแว่น 5-6 แว่น ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย ½ ช้อนชา น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า 5 ถ้วย วิธีทำ 1. ปอกเปลือกกุ้ง ล้างให้สะอาด หมักกับกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย และตะไคร้ หมักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที 2. ตั้งน้ำมันที่เหลือในกะทะจนร้อนใส่กระเทียมและขิง ผัดจนหอม 3. ใส่ข้าวเหนียวกล้องและข้าวกล้องลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือ ถ้าแห้งเติมน้ำซุปเล็กน้อย ผัดจนข้าวหอม เทข้าวและน้ำซุปผักหรือน้ำเปล่าใส่หม้อหุงข้าว หุงจนสุก พักไว้ 4. ตั้งกระทะย่างจนร้อน ย่างกุ้งในกระทะจนสุก 5. ตักข้าวและกุ้งย่างใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม น้ำจิ้ม ส่วนผสมน้ำจิ้ม พริกขี้หนูซอยละเอียด 10 เม็ด เต้าเจี้ยวบด 1/2 ถ้วย น้ำตาลไม่ขัดขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย ขิงสับละเอียด 1/4 ถ้วย กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ผสมส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน ขอขอบคุณข้อมูลจาก ชีวจิต