สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ
ยำถั่วพู (ไมโครเวฟ)




แค่ได้อ่านชื่อ “ยำถั่วพู” เชื่อว่าเพื่อนหลายๆ คนคงจะน้ำลายสอไปเรียบร้อยแล้ว เพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พร้อมกับคุณประโยชน์ของสมุนไพรไทยที่อยู่ครบถ้วนในอาหาร แต่คราวนี้เรามาลองปรุงยำถั่วพูด้วยไมโครเวฟกันดู รับรองไม่ยากอย่างที่คิด

ส่วนผสมน้ำปรุงรส

พริกขี้หนูแห้ง (หั่นเป็นท่อน) 3 เม็ด
หริกแห้งเม็ดใหญ่ (หั่นเป็นท่อน) 3 เม็ด
หอมแดง (ซอยบางๆ ตามขวาง) 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (ซอยบางๆ ตามขวาง) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วยตวง

ส่วนผสมกะทิราดหน้า

มะพร้าวขูด 300 กรัม
(คั้นให้ได้กะทิ 3/4 ถ้วยตวง)
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนชา

ส่วนผสม

ถั่วพู (ซอยบางๆ ตามขวาง) 500 กรัม
กุ้งชีแฮ้ขนาดกลาง 250 กรัม
(ปอกเปลือกผ่าหลังตามยาว)
เนื้อไก่ 150 กรัม
หอมแดง (ซอยบางๆ ตามยาว) 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
ถั่วลิสงคั่ว (บุบพอหยาบ) 1/4 ถ้วยตวง
มะพร้าวคั่ว 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ใส่พริกขี้หนูแห้ง และพริกแห้งเม็ดใหญ่ในภาชนะก้นตื้น ไม่ปิดฝา
ภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 1 นาที 30 วินาที ระดับ
ความร้อน HIGH หมดเวลานำออกมาพักไว้
2. ใส่หอมแดงและกระเทียมในภาชนะก้นตื้น ไม่ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 2 นาที ระดับความร้อน HIGH หมดเวลานำมาโขลกรวมกับพริกแห้งที่คั่วไว้ให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว พักไว้

วิธีทำ

ใส่กะทิและแป้งข้าวเจ้าในภาชนะคนให้เข้ากัน ไม่ปิดฝาภาชนะ นำเข้า
เตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 1 นาที 30 วินาที ระดับความร้อน HIGH (เปิดคนทุก 1 นาที) พอแป้งสุกพักไว้

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันพืชและหอมแดงในภาชนะ คนให้เข้ากัน ไม่ปิดฝาภาชนะ
นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 5 นาที ระดับความร้อน HIGH
คนทุก 2 นาที พอเหลืองนำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ถั่วพูใส่ภาชนะ ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ
3 นาที ระดับความร้อน HIGH หมดเวลานำออกมาล้างนำเย็น พักไว้ให้
สะเด็ดน้ำ
3. นำกุ้งชี้แฮ้ใส่ภาชนะ ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลา
ประมาณ 1 นาที 30 วินาที ระดับความร้อน HIGH หมดเวลา นำ
ออกมาพักไว้
4. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดใส่ภาชนะ ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ
ใช้เวลาประมาณ 2 นาที ระดับความร้อน HIGH หมดเวลา นำไก่
ออกมาฉีกเป็นเส้นๆ
5. นำน้ำปรุงรสมาผสมกับถั่วพู กุ้งชีแฮ้ เนื้อไก่ มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสง
และกะทิ 1/4 ถ้วยตวงคนให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ ราดด้วยกะทิที่เหลือ
และโรยด้วยหอมเจียวตามชอบ





ขอบคุณข้อมูลจาก //www.hilunch.com/category/recipes/page/4






Create Date : 11 สิงหาคม 2552
Last Update : 11 สิงหาคม 2552 8:38:29 น. 2 comments
Counter : 1427 Pageviews.

 
น้ำลายสอจริง ๆ ด้วยค่า
อยากกินๆ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 11 สิงหาคม 2552 เวลา:12:34:58 น.  

 
กินน้ำยำพร้อมกับใข่ต้ม อะโหยย คงอร่อยสุดยอด ยำถั่วได้สวยมากค่ะ


โดย: ต้นอ้อท้าลม วันที่: 11 สิงหาคม 2552 เวลา:19:52:43 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

kobnon
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 92 คน [?]




.
สาระน่ารู้ประจำวัน
1.โรคข้อสันหลังอักเสบติดยึด
2. บุหรี่ ทำนมยาน หูตึง
3. Upside down pineapple cake


music
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2552
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
11 สิงหาคม 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kobnon's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.