Bloggang.com : kobnon : ดอกกะหล่ำอบลงเรือ

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ดอกกะหล่ำอบลงเรือ

สิ่งที่ต้องเตรียม

กะปิ 50 กรัม
กระเทียมปอกเปลือก 30 กรัม
มะเขือพวง 30 กรัม
ผิวมะอึกซอย 2 ผล
พริกขี้หนูบุบพอแตก 10 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันถั่วเหลือง ตรามรกต 50 ซีซี
กุ้งแห้งเนื้อ 20 กรัม
หมูหวาน 50 กรัม
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ดอกกะหล่ำตัดเป็นช่อลวกสุก 300 กรัม
มอสซาเรลล่าชีสขูดเป็นเส้น 100 กรัม
ไข่เค็ม (เฉพาะไข่แดง) สำหรับรับประทาน

วิธีทำ

1 โขลกกะปิกับกระเทียมจนละเอียด เติมมะเขือพวง ผิวมะอึกและพริกขี้หนูบุบ โขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ โขลกผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมไว้
2 ใส่น้ำมันถั่วเหลือง ตรามรกตลงในกระทะ ตั้งไฟจนร้อน ใส่ส่วนผสมที่โขลกเตรียมไว้ลงผัด เติมกุ้งแห้งเนื้อและหมูหวาน ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำปลา ผัดให้เข้ากันพอสุก ตักใส่ภาชนะ เตรียมไว้
3 นำดอกกะหล่ำจัดเรียงลงในภาชนะสำหรับอบที่เตรียมไว้ ราดน้ำพริกที่ผัดเตรียมไว้ลงบนดอกกะหล่ำ โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีส นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์ อบจนกระทั่งชีสละลาย แต่งหน้าด้วยไข่เค็ม พร้อมรับประทาน

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำหมูหวาน)

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
เนื้อหมูติดมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก 100 กรัม
น้ำ 30 ซีซี

วิธีทำ

1 ใส่น้ำปลาและตาลปี๊บลงในกระทะ เคี่ยวจนกระทั่งน้ำตาลละลาย
2 ใส่เนื้อหมูลงผัดในกระทะ เติมน้ำ เคี่ยวจนกระทั่งหมูสุกข้น จึงตักขึ้น เตรียมไว้

ขอบคุณข้อมูลจาก
//www.teenee.com

Create Date : 04 พฤษภาคม 2554

Last Update : 4 พฤษภาคม 2554 10:24:38 น.

1 comments

Counter : 1131 Pageviews.