Bloggang.com : kobnon : ซุปซีฟู้ดขมิ้น

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ซุปซีฟู้ดขมิ้น

ส่วนผสม

น้ำสต็อกปลา 4 1/2 ถ้วย
ตะไคร้บุบ 2-3 ต้น
ข่าบุบ 4-5 แว่น
ขมิ้นบุบ 1 แง่งเล็ก
ใบมะกรูด 2-3 ใบ
กุ้งตัวเล็ก 1/2 ถ้วย
ปลาหมึก หั่นเป็นเส้น 1/2 ถ้วย
เกลือ สำหรับปรุงรส
น้ำมะนาว ตามชอบ
ผักชี สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำสต็อกปลาจนเดือดใส่ตะไคร้ ข่า ขมิ้น ใบมะกรูด ลงต้มใช้ไฟปานกลางนานประมาณ 3 นาที หรือจนกระทั่งมีกลิ่นหอมและขมิ้นออกสี จนได้สีเหลืองตามชอบ
2. กรองน้ำสต็อกนำมาตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง ใส่กุ้ง ปลาหมึก รอจนสุกปรุงรสด้วยเกลือ ตักใส่ถ้วยซุปเมื่อจะกินบีบมะนาวเล็กน้อย ตกแต่งด้วยผักชี ใบมะกรูด

tip ถ้าชอบรสเผ็ดเติมพริกขี้หนูได้ตามชอบ แต่ไม่ควรให้รสเผ็ดมาก

Create Date : 27 ธันวาคม 2551

Last Update : 27 ธันวาคม 2551 10:04:17 น.

1 comments

Counter : 891 Pageviews.

ส่วนผสมเมนูน่าสนใจดีค่ะ ต้องลองทำทานดูบ้าง แต่เมื่อวานเพิ่งทำซีฟู้ดผัดผงกะหรี่ไปเอง อันนี้ต้องเป็นเมนูของวันอาทิตย์แล้วค่ะ แล้วจะมารายงานเรื่องรสชาดนะคะ

โดย: Jujastar

วันที่: 27 ธันวาคม 2551 เวลา:15:34:00 น.