ส่วนผสม

• กุ้งชีแฮ้ผ่าหลัง 9-10 ตัว


• สับปะรดหั่นชิ้นเล็กพอคำ 1/2 ลูก


• พริกไทย 1 ช้อนชา


• รากผักชี ซอย 4-5 ราก


• หอมเล็กซอย 4 หัว


• กะปิ 2 ช้อนชา


• น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย


• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ


• น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย


• พริกชี้ฟ้าเขียว เหลือง แดงอย่างละ 1 เม็ด

วิธีทำ

1. โขลกรากผักชี หอมเล็ก กะปิเข้าด้วยกัน พักไว้


2. เทน้ำใส่หม้อตั้งไฟใส่ส่วนผสมที่โขลกลงไป


3. ใส่สับปะรด น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวจนรสชาติเข้าไปในเนื้อสับปะรด


4. ใส่กุ้ง เคี่ยวสักพัก (อย่าทิ้งไว้นานเพราะกุ้งจะแข็ง) ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

Tip

• ถ้าสับปะรดเปรี้ยวให้ลดน้ำมะขามเปียกลง


• จะใช้ปลาหรือเต้าหู้แทนกุ้งก็ได้ อร่อยและมีประโยชน์เหมือนกัน

Create Date : 17 พฤษภาคม 2552
Last Update : 17 พฤษภาคม 2552 15:57:49 น.		4 comments
Counter : 1747 Pageviews.
Share Tweet