Bloggang.com : kobnon : สลัดผลไม้กับเนื้อนกกระจอกเทศพริกไทยดำ

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

สลัดผลไม้กับเนื้อนกกระจอกเทศพริกไทยดำ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

เนื้อนกกระจอกเทศ 200 กรัม
พริกไทยดำบุบหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 5 หัว
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
แอ๊ปเปิ้ลเขียวขูดฝอย 1/2 ถ้วย
มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง 1/2 ถ้วย
ลิ้นจี่ผ่าครึ่ง 1/2 ถ้วย
เงาะผ่าครึ่ง 1/2 ถ้วย
ส้มโอ 1/2 ถ้วย
สับปะรดหั่นแว่น 4 ชิ้น
ผักชีสำหรับตกแต่ง

อุปกรณ์พิเศษ

กระดาษฟอยล์

วิธีทำ

1.หมักเนื้อนกกระจอกเทศ ด้วยพริกไทยดำ กระเทียมสับ และเกลือ พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
2.ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก นำเนื้อนกกระจอกเทศลงทอดให้เนื้อด้านนอกสุกพอประมาณ แล้วจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ก่อนนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนานประมาณ 30 นาทีหรือจนสุก แล้วจึงนำออกมาหั่นเป็นชิ้น
3.ผสมน้ำสลัด นำผลไม้ที่หั่นเตรียมไว้ทั้งหมดลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน
วางสลัดผลไม้ลงก่อน ตามด้วยเนื้อนกกระจอกเทศที่หั่นแล้ว ตกแต่งด้วยผักชี

ส่วนผสมน้ำสลัด

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนชา
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในชาม คนให้เข้ากันชิมรสตามชอบ

H&C Tip

เนื้อนกกระจอกเทศหาซื้อได้ตามตู้แช่แข็งของห้างสรรพสินค้าชั้น

ขอบคุณข้อมูลจากwww.health&cuisine.com

Create Date : 05 พฤศจิกายน 2552

Last Update : 5 พฤศจิกายน 2552 10:32:46 น.

3 comments

Counter : 1195 Pageviews.