Bloggang.com : kobnon : สลัดปลาคังทอด

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

สลัดปลาคังทอด

ส่วนผสม

ปลาคังหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 200 กรัม
แป้งสาลี 100 กรัม
เกลือป่นเล็กน้อย
พริกไทยป่นเล็กน้อย
กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งป่นเล็กน้อย
ผักสลัด
ผักกาดหอม 100 กรัม
ผักกาดแก้ว 100 กรัม
มะเขือเทศ 2 ผล
แตงกวา 2 ผล
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
พริกหวานสีต่างๆ ตามชอบ

ส่วนผสมน้ำสลัด

น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย (150 กรัม)
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
หอมเล็กสับ 1/2 ถ้วย (100 กรัม)
กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย ( 50 กรัม)

วิธีทำ

1.ล้างปลาคังให้สะอาดแล่ให้เป็นชิ้นบาง โรยเกลือป่นและพริกไทยป่น พริกแห้งป่นและกระเทียบสับ คลุกให้เข้ากันดี แล้วคลุกกับแป้งสาลี นำปลาลงทอดพอเหลือง(ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง) ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2.ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู หอมเล็กและกระเทียม คนให้เข้ากันเป็นน้ำสลัดพักไว้
3.จัดผักสลัดลงจานสำหรับเสิร์ฟ วางปลาคังที่ทอดแล้วลงบนผัก ตกแต่งด้วยแตงกวา มะเขือเทศ พริกหวาน ราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้

ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine
//www.teenee.com

Create Date : 13 พฤษภาคม 2552

Last Update : 13 พฤษภาคม 2552 16:09:39 น.

3 comments

Counter : 1153 Pageviews.