Bloggang.com : kobnon : มันฝรั่งสอดไส้ผัดโขม

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

มันฝรั่งสอดไส้ผัดโขม

เครื่องปรุง

มันฝรั่งต้มสุกบดละเอียด 1 ถ้วยตวง
ผักโขม 300 กรัม
แฮม 2 แผ่น
เนยแข็ง 1 แผ่น
แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วยตวง
พริกไทยป่น
เกลือ ไข่ไก่ ซอสมะเขือเทศ
น้ำมันสำหรับทอด
ซอสพริก
เนยสด เกล็ดขนมปัง
เครื่องเคียง สลัดผัก ผักสลัดต่าง ๆ เช่น ผักคอส ผักกาดแก้ว
แตงกวา หอมใหญ่ มะเขือเทศ เป็นต้น น้ำสลัดน้ำข้น

วิธีทำ

1. ผักโขมล้างน้ำเด็ดเป็นท่อน ใช้ส่วนอ่อนและใบ

2. แฮมหั่นเป็นเส้น เนยแข็งหั่นเป็นเส้น

3. กระทะตั้งไฟใส่เนยสดพอละลาย ใส่แฮมลงผัดพอสุก ใส่
ผักโขมผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น ใส่เนยแข็งผัด
พอเข้ากันตักขึ้นพักไว้

4. มันฝรั่งต้มสุกปอกเปลือกบดให้ละเอียด ใส่แป้งข้าวโพด
ลงนวดจนเข้ากัน ปรุงรสด้วย เกลือ และพริกไทย แบ่งเป็น
ก้อน ให้เท่า ๆ กัน

5. นำมันฝรั่งที่แบ่งไว้มาทำเป็นลูกกลมกดให้แบน แล้วตักไส้
ผักโขมผัดใส่ลงไป หุ้มให้มิด คลึงให้เป็นลูกกลม นำไปคลุกไข่
แล้วเคล้าด้วยเกล็ดขนมปังให้ทั่ว นำไปทอดให้เหลือง ตักขึ้น
ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟกับสลัดผัก ราดมันฝรั่งด้วย ซอสพริก
ผสมกับซอสมะเขือเทศ ปรุงรสให้ออกเปรี้ยว หวาน

Create Date : 16 ตุลาคม 2551

Last Update : 16 ตุลาคม 2551 16:47:03 น.

0 comments

Counter : 832 Pageviews.