Bloggang.com : kobnon : ข้าวกล้องเห็ดโคนห่อใบบัว

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ข้าวกล้องเห็ดโคนห่อใบบัว

ส่วนผสม

ข้าวกล้องหอมมะลิหุงสุก 1 ถ้วย
เห็ดโคน 100 กรัม (ใช้เห็ดโคนดอง หรือเห็ดฟางก็ได้)
เม็ดบัวสด 2 ช้อนโต๊ะ (หรือเม็ดบัวแห้งแช่น้ำแล้วลวก)
แครอทหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 1-2 ดอก
เม็ดถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
เกลือป่น พริกไทยป่นและน้ำตาลทรายอย่างละเล็กน้อย
น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
ใบบัว 1 ใบ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำมันพอร้อน ใส่เห็ดโคน เม็ดบัว แครอท เห็ดหอม เม็ดถั่วลันเตาลงผัดพร้อมกันจนหอม ใส่ข้าวกล้องลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เกลือป่น พริกไทย น้ำตาลทราย ตักขึ้นใส่ใบบัว นำไปนึ่งประมาณ 3-4 นาที เพื่อให้ได้กลิ่นหอมจากใบบัว
2.ยกลงขณะร้อน ก่อนเสิร์ฟใช้มีดกรีดใบบัวให้เป็นกากบาทก็จะได้ข้าวกล้องเห็ดโคนที่หอมน่ารับประทาน

Tips

เห็ดโคนสดของเมืองกาญจน์มีขายเฉพาะช่วงเดือนกันยายน - ตุลาคมเท่านั้น ส่วนเห็ดโคนดองเกลือและดองซีอิ๊วมีขายที่เลมอนฟาร์มทุกสาขา

ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine
//variety.teenee.com/foodforbrain/24213.html

Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2553

Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2553 7:49:31 น.

1 comments

Counter : 1276 Pageviews.