Bloggang.com : kobnon : พะแนงเห็ดเม็ดขนุน

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

พะแนงเห็ดเม็ดขนุน

ส่วนผสม

เห็ดเออรินจิหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ 3-4 ดอก
เม็ดขนุนต้มจนนิ่ม 20 เม็ด
น้ำพริกแกงพะแนง 3 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 1/4 ถ้วย
ถั่วเหลืองต้มนิ่ม 1/2 ถ้วย
ใบมะกรูดฉีกเป็นชิ้น 3-4 ใบ
เต้าหู้หั่นเต๋า 1/2 ก้อน
น้ำตาลปึก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อน ผัดพริกแกงจนหอมเต้าหู้ เทน้ำเปล่าลงไปครึ่งถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำตาลปึกและน้ำปลา

ใส่เม็ดขนุนและถั่วเหลือง เคี่ยวจนรสชาติซึมเข้าไปในเม็ดขนุนและเต้าหู้ ใส่เห็ดเออรินจิผัดพอเห็ดสุก เติมน้ำที่เหลือ เคี่ยวพอน้ำคลุกคลิก

ใส่เม็ดม่ะวงหิมพานต์คลุกให้เข้ากัน 4.โรยใบมะกรูด ปิดเตา ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

Tip : เม็ดขนุนเป็นอาหารที่มีประโยชน์ให้พลังงานมาก มีปริมาณโปรตีนสูง นอกจากนี้ยังมีเกลือแร่และวิตามินอีกด้วย เวลาต้มเม็ดขนุนให้ต้มทั้งเปลือก เพราะจะทำให้ไม่เละจนเกินไป ต้มเสร้จแล้วค่อยปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง

ขอขอบคุณข้อมูลจาก ซีวจิต

Create Date : 17 มกราคม 2552

Last Update : 17 มกราคม 2552 20:13:43 น.

5 comments

Counter : 1222 Pageviews.