สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ
Hainanese Chicken Rice (New Way)








อารมณ์ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ใช้น้ำมันในการปรุงน้อยมาก ยังได้ความรู้สึกของการรับประทานข้าวมันไก่อยู่


ส่วนของเนื้อไก่

ข้าวกล้องงอก หุงพอสุก ครึ่งถ้วย
เนื้ออกไก่ 1 ชิ้น
ขิงขูดฝอย บีบน้ำออก ครึ่งช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำ ตามชอบ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

- ใช้มีดปลายแหลมเซาะอกไก่ แผ่ออกมาให้เป็นรูปผีเสื้อ ใช้ค้อนทุบเนื้อเบาๆ พอให้เนื้อไก่แผ่ออกและบางลง

- โรยเกลือ พริกไทย และขิงขูดให้ทั่วด้านบน จากนั้นตักข้าวลงไปตรงส่วนด้านที่กว้างที่สุด ค่อยๆ ม้วนขึ้นมา ใช้เชือกมัดไว้ ทาน้ำมันมะกอกบางๆ ให้ทั่วชิ้นไก่ที่มัดไว้ วางลงในจานทนความร้อน

- ตั้งน้ำให้เดือดในหม้อลังถึง นำไก่ลงไปนึ่งในลังถึงเป็นเวลาประมาณ 10 นาที นำออกมาพักไว้ประมาณ 2-3 นาที ก่อนจะหั่นเป็นชิ้นตามขวาง

- เสิร์ฟพร้อมกับซีอิ๊วหวานแบบข้าวมันไก่และสลัดแตงกวา


สลัดแตงกวา

แตงกวาหรือแตงร้าน เซาะเอาเม็ดออก หั่นบางๆ 1 ถ้วย
ขิงขูดละเอียด บีบเอาน้ำออก 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสลัด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสลัด
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูจากข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อม 2 ช้อนชา
น้ำมันงา ครึ่งช้อนชา

วิธีทำ

- ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้

- ผสมต้นหอมซอย ขิงขูด เข้ากันกับน้ำมันสลัด จัดแตงกวาใส่จาน ตักส่วนผสมขิงและต้นหอมวางลงด้านบน เหยาะน้ำมันงาเล็กน้อย แล้วราดด้วยน้ำสลัด






Create Date : 07 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 7 กุมภาพันธ์ 2552 8:43:07 น. 1 comments
Counter : 841 Pageviews.

 
ทันสมัยซะด้วย ใช้ข้าวกล้องงอก..เป็นข้าวมันไก่สุดหรูจริงๆค่ะ


โดย: never the last วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:57:02 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

kobnon
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 92 คน [?]




.
สาระน่ารู้ประจำวัน
1.โรคข้อสันหลังอักเสบติดยึด
2. บุหรี่ ทำนมยาน หูตึง
3. Upside down pineapple cake


music
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2552
 
7 กุมภาพันธ์ 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kobnon's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.