Bloggang.com : kobnon : หมี่ซั่วผัดปลาเค็มทรงเครื่อง

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

หมี่ซั่วผัดปลาเค็มทรงเครื่อง

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

- เส้นหมี่ซั่วลวกพอสุกพึ่งให้สะเด็ดน้ำ 2 ถ้วยตวง
- ปลาอินทรีย์เจหรือปลาเค็มเจ หั่นชิ้นพอคำทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง
- แครอทหั่นเส้นบางๆ 1/4 ถ้วยตวง
- ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 2 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้บดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงแกะเมล็ดบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระเพราทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- พริกขี้หนูสดบุบพอแตก 1/2 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นเป็นแว่นทอดกรอบ 2 ช้อนชา
- ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งพอพอร้อนใส่ตะไคร้บด และพริกชี้ฟ้าแดงผัดพอหอม นำปลาอินทรีย์เจ ที่เตรียมไว้ ลงผัดพอเข้ากัน

2. ใส่เส้นหมี่ซั่วผัดให้เข้ากันแล้วตามด้วยแครอท ใบมะกรูด น้ำเปล่า ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ยกลงจัดใส่จานตกแต่งด้วยใบกระเพราทอดกรอบพร้อมรับประทานขณะร้อน

ขอบคุณข้อมูลจาก//variety.teenee.com/
foodforbrain/21147.html

Create Date : 08 ธันวาคม 2552

Last Update : 8 ธันวาคม 2552 15:14:50 น.

2 comments

Counter : 1536 Pageviews.