สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ
ราดหน้าวุ้นเส้นผักหวาน



ส่วนผสม

วุ้นเส้นไม่ฟอกสีแช่น้ำหั่น 1 กำ
ยอดผักหวานเด็ดเป็นท่อนพอดีคำ 2 ขีด
ดอกโสน 2 ถ้วย
กุ้งชีแฮ้ แกะเปลือก ผ่าหลัง ชักเส้นดำออก 6 ตัว
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
กระเทียมโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด ½ ถ้วย
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาดสำหรับผสมแป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. รวนกุ้งกับกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ในน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ โดยใช้ไฟแรงปานกลาง พอสุก ตักขึ้น พักไว้
2. ผัดวุ้นเส้นในน้ำมันที่รวนกุ้ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ถ้าเส้นเริ่มแห้งให้เติมน้ำนิดหน่อย ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน พักไว้
3. ทำน้ำราดหน้า โดยรวนกระเทียมที่เหลือกับน้ำมันที่เหลือ ใส่เต้าเจี้ยว ใส่กุ้งที่รวนแล้วตามลงไป จากนั้นเติมน้ำสะอาด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง และพริกไทยดำป่น
4. เมื่อน้ำราดหน้าเดือด ใส่ผักหวาน และดอกโสนลงไป ผัดให้เข้ากัน
5. ใส่แป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำแล้วลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำราดหน้าข้น ตักขึ้นราดวุ้นเส้นที่ตักใส่จานเตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

Tips

1. การผัดวุ้นเส้นกับน้ำมันที่รวนกุ้งทำให้วุ้นเส้นหอมกลิ่นกุ้ง ได้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
2. ใช้เส้นโฮลวีตอื่นๆ แทนวุ้นเส้นได้
3. ใช้เต้าหู้หรือเห็ดแทนกุ้งก็อร่อยและได้ประโยชน์ไม่แพ้กัน




ข้อมูลจาก
//www.cheewajit.com



Create Date : 20 มกราคม 2555
Last Update : 20 มกราคม 2555 14:41:15 น. 0 comments
Counter : 2017 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

kobnon
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 92 คน [?]




.
สาระน่ารู้ประจำวัน
1.โรคข้อสันหลังอักเสบติดยึด
2. บุหรี่ ทำนมยาน หูตึง
3. Upside down pineapple cake


music
Group Blog
 
<<
มกราคม 2555
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
20 มกราคม 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kobnon's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.