สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ
รวมสูตรปลาหมึกจานเด็ด

ปลาหมึกอาหารจากทะเลสามารถนำมาทำอาหารได้สารพัดชนิดทั้งทอด
ต้ม นึ่ง ผัด และยำ แต่ถึงจะอร่อยอย่างไรแต่ทานมากก็ไม่ดีต่อสุขภาพ
เพราะมีโคเลสเตอรอลสูง แต่ในสูตรที่นำมาฝากกันมีสมุนไพรที่ช่วยลด
โคเลสเตอรอลให้น้อยลงไปบ้างทั้ง กระเทียม และหอมใหญ่ ลองมาดู
กันคะ


ปลาหมึกสอดไส้อบ





เครื่องปรุง

ปลาหมึก (ขนาดเล็ก) 1/2 กก.
หมูบด 1/2 กก.
กระเทียม 10 กลีบ
พริกไทย 7 – 10 เม็ด
รากผักชี 3 – 4 ราก
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ

1. ปลาหมึกล้างหมึกให้หมด และดึงเยื่อให้เกลี้ยง (เอาหนวดไว้)
2. โขลกรากผักชี พริกไทย กระเทียม ให้ละเอียดเอาหมูบดลง
คลุกเคล้าให้ทั่ว
3. ผสมเกลือและไข่ไก่แล้วเอาบรรจะลงในตัวปลาหมึก เอาหัว
ปลาหมึกสอดปิดไว้ตามเดิมทำจนหมด
4.จัดเรียงใส่ถาดใส่น้ำมันในถาดพอท่วมถาด แล้าเข้าเตาอบ
พอจวนสุก นำกระเทียมสับละเอียด โรยบนตัวปลาหมึกให้ทั่ว
ทุกตัว อบต่อจนกระเทียมเหลือง
5. นำออกจากเตาอบ จัดเรียงใส่จานตกแต่งให้สวยงามรับประทาน
กับผักกาดหอม หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ต้นหอม ฯลฯ
รับประทานกับซอสทุกชนิด ตามชอบ



พล่าปลาหมึกสด





เครื่องปรุง

ปลาหมึกสด 1/2 กก.
ขิงหั่นฝอย 1 แง่ง
มะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ หั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้ม 1/2 ช้อนชา
น้ำส้มมะขาม 1 ช้อนโต๊ะ
หอมซอย 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชี 1 – 2 ต้น
พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ
แตงกวา 3 – 4 ผล
มะเขือกรอบ 3 – 4 ผล

วิธีทำ

1.ปลาหมึกลอกแล้วล้างให้สะอาดหั่นตามขวางตัวปลาหมึก
2.กระทะตั้งไฟไม่ต้องใส่น้ำมันพอร้อนใส่ปลาหมึกลงรวนเล็กน้อย
แล้วรีบตักขึ้นพักไว้
3.บีบมะนาว มะกรูด น้ำส้ม น้ำส้มมะขาม ใส่ในปลาหมึกรวน
ของเปรี้ยวทั้งหมดนี้ใส่ให้พอควร ใส่น้ำปลา น้ำตาล ชิ้มรสให้ได้
3 รส ปรุงให้รสจัดๆ หน่อย ใส่ให้พอควร
4.ใส่น้ำปลา น้ำตาล ชิ้มรสให้ได้ 3 รส ปรุงให้รสจัดๆ หน่อย
5.ใส่ตะไคร้ หอมซอยคลุกเคล้าให้ทั่วจัดใส่จานโรยหน้าด้วยผักชี
พริกแดงหั่นฝอย ถ้าชอบเผ็ดหั่นพริกขี้หนูโรยไปด้วย
6.รับประทานกับผักสด ได้แก่ มะเขือ แตงกวา ผักชี ถั่วฝักยาว







ขอบคุณสูตรอาหารและภาพจากecookingfood
http://www.teenee.com



Create Date : 04 กรกฎาคม 2552
Last Update : 4 กรกฎาคม 2552 9:26:28 น. 6 comments
Counter : Pageviews.

 
น่าทานทุกเมนูเลยค่ะ


โดย: น้ำพันซ์ วันที่: 4 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:39:58 น.  

 
พล่าปลาหมึก น่าทานมากกกค่ะ น้ำลายสอเชียว


โดย: ต้นอ้อท้าลม วันที่: 4 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:56:37 น.  

 


โดย: โสมรัศมี วันที่: 4 กรกฎาคม 2552 เวลา:18:31:54 น.  

 


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 4 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:22:23 น.  

 
น่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ


โดย: Macys วันที่: 5 กรกฎาคม 2552 เวลา:2:47:14 น.  

 


โดย: โสมรัศมี วันที่: 10 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:33:30 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
kobnon
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 81 คน [?]




.
สาระน่ารู้ประจำวัน
1.โรคข้อสันหลังอักเสบติดยึด
2. บุหรี่ ทำนมยาน หูตึง
3. Upside down pineapple cake


music
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2552
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
4 กรกฏาคม 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kobnon's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.